Pagaminsite:
Paruošta vištienos mėsa kinietiškai gaunasi labai minkšta, sultinga ir ne sausa, kaip dažniausiai būna kepant vištienos filė keptuvėje. O koks skonis…
Iš tikrųjų yra daugybė tokio patiekalo kaip vištiena kinietiškai gaminimo galimybių. Pavyzdžiui, vištieną galima kepti su medumi, žemės riešutų sviestu, sezamų aliejumi, ananasais, ryžių actu, daržovėmis – paprika, česnaku, baklažanais, morkomis, pomidorais, cukinijomis.
Tačiau visiems receptams būdingas aštrus skonis, atsirandantis dėl daugybės prieskonių, įskaitant čili ir sojos padažą. Beveik visi kinų ir korėjiečių virtuvės patiekalai europiečiams gali pasirodyti per aštrus, tačiau tai netrukdo turėti savo gerbėjų ir pasekėjų.
Vištiena kinietiškai su ananasais
Jūs turite tai paragauti ir išbandyti. Dieviškas skonis! Tai ne tik receptas, tai kažkas daugiau…
Ingredientai:
- Vištienos krūtinėlė 500 g;
- Paprika 1 vnt;
- Konservuoti ananasai 200 g;
- Pomidorai 2 vnt;
- Obuolių actas 8 šaukštas (-ai);
- Sojos padažas 10 arb. šaukštelis (-iai);
- Pomidorų pasta tirštos sultys arba švelnus kečiupas 3 šaukštas (-ai);
- Pipirai pagal skonį;
- Cukrus 4 arb. šaukštelis (-iai).
Paruošimas:
- Vištieną smulkiai supjaustome, įpilame sojos padažo, pipirų ir lengvai apkepiname.
- Į keptuvę įpilame sojos padažo, obuolių acto ir sudedame pomidorų pastą, šiek tiek pakaitiname. Suberiame cukrų ir apie 200 ml vandens.
- Į keptuvę su padažu sudedame juostelėmis pjaustytą papriką, susmulkintus ananasus ir pomidorus.
- Padažą reikia troškinti ant silpnos ugnies apie 10 min., kol padažas tampa tirštokas, tačiau daržovės išlieka traškios.
- Tada į tą pačią keptuvę sudėti apkepintą vištieną ir dar patroškiname apie 10 min.
Patiekiame su virtais ryžiais.
Vištiena saldžiarūgščiame padaže
Ingredientai:
- Vištienos filė 500 g;
- Sojos padažas 10 šaukštų;
- Obuolių sidro actas 40 ml;
- Cukrus 5 šaukšteliai;
- Vanduo puodelio;
- Pomidorų pasta 2 šaukštai;
- Saldžiosios paprikos 1 vnt;
- Konservuoti ananasai 200 ml;
- Pomidorai 2 vnt.
Vištienos paruošimas:
- Vištienos filė supjaustykite plonomis juostelėmis, sudėkite į dubenį, užpilkite sojos padažu (apie 6 šaukštus) ir pamarinuokite su mėgstamais prieskoniais (pvz. pipirai).
- Norint paruošti padažą, rinkitės gilią keptuvę (geriausia naudoti specialią WOK tipo keptuvę). Sumaišykite actą, sojų padažą (apie 4 šaukštus), pomidorų pastą. Viską šildome ant ugnies. Įdėkite dalį cukraus. Įpilkite vandens, sudėkite supjaustytus pipirus, konservuotus ananasus ir pomidorus. Paragaukite. Jei padažas yra per rūgštus, įdėkite likusį cukrų. Troškinkite apie 10 minučių. Daržovės turi išlikti šiek tiek kietos. Padažas turėtų būti vidutiniškai tirštas.
- Apkepkite vištieną, sumaišykite su padažu ir troškinkite dar 10 min.
Patiekite su ryžiais.
