Skanus kiaulienos troškinys su bulvėmis – laukiamas patiekalas kiekvienam gurmanui ir mėsavalgiui. Siūlome papildyti savo kulinarijos knygą nauju receptu, būtent kiaulienos troškinys su bulvėmis pomidorų padaže – burnoje tirpstantis patiekalas, tinkantis sotiems pietums ar vakarienei.
Ingredientai:
- Kiaulienos nugarinė – 300 g;
- Vanduo – 100 ml;
- Lauro lapas – 1 vnt.;
- Maltos kalendros – 1 a.š.;
- Pomidorų milteliai (arba pomidorų pasta) – 10 g;
- Bulvės – 500 g;
- Svogūnai – 1 galva;
- Morkos – 1 vnt.;
- Pomidorai – 1 vnt.;
- Česnakai – 2 skiltelės;
- Petražolės papuošimui – 2 šakelės.
Kiaulienos troškinio paruošimas:
Troškintą kiaulieną su bulvėmis lengva pasigaminti namuose, jei tiksliai atliksite recepte nurodytus veiksmus.
- Svogūną ir česnaką nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Bulves ir morkas nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Pomidorus supjaustykite griežinėliais. Supjaustykite kiaulieną mažais gabalėliais.
- Pomidorų miltelius atskieskite šiltu vandeniu (santykiu 1:2).
- Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite mėsą ir kepkite 1-2 minutes ant stiprios ugnies. Suberkite susmulkintą svogūną ir česnaką ir maišydami pakepinkite dar 2 minutes.
- Supilkite pomidorų pastą, o po minutės – bulves, morkas, lauro lapus ir kalendrą.
- Ingredientus užpilkite 100 ml verdančio vandens, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 25-30 min. Jei reikia, papildomai įpilkite verdančio vandens.
- Likus 5-7 minutėms iki paruošimo, sudėkite pjaustytus pomidorus. Druskos, pipirų ir gerai išmaišykite. Patiekite paruoštą patiekalą, papuoštą kapotomis petražolėmis.
Rezultatas – neįtikėtinai skanus ir kvapnus patiekalas, kuris sužadina apetitą vien pažiūrėjus. Dėl ilgo troškinimo kvapniame pomidorų padaže mėsa yra ypač minkšta ir švelni. Šiam troškiniui garnyrų nereikia, galite patiekti porą riekelių duonos.
Patarimas: kad kiaulienos troškinys su bulvėmis būtų sultingesnis, nenupjaukite mėsos riebalų pertekliaus.