Turinys
Daugelis nemėgsta acto, todėl labiau mėgsta sūdytas daržoves. Sūdyti galite beveik bet ką. Klasikinis pavyzdys būtų sūdyti agurkai su pomidorais. Mano šeima juos labai mėgsta, todėl turiu gaminti daug.
Pas mus dabar kaip tik toks laikotarpis, kai agurkai po truputį auga, o pomidorai pradeda bręsti. Nusprendžiau nepraleisti šios progos ir paruošti žiemai sūdytų agurkų ir pomidorų. Labai skanus asorti. Žiemą atidarę tokio ruošinio stiklainį iškart prisimeni saulėtas vasaros dienas. Daržoves sudėjau į stiklainius gana sandariai.
Ingredientai:
- Agurkai – 2 kg;
- Pomidorai – 2 kg;
- Česnakai – 100 g;
- Vyšnių lapai – 6 vnt.;
- Serbentų lapai – 6 vnt.;
- Juodieji pipirai – 10 žirnelių;
- Lauro lapas – 3 vnt.;
- Druska – 200 g;
- Vanduo – 3,7 l.
Paruošimas:
- Į stiklainius sudėkite serbentų ir vyšnių lapelius, prieskonius, nuvalytas česnako skilteles.
- Sudėkite sandariai agurkus, o ant viršaus sudėkite pomidorus.
- Sumaišykite vandenį su druska ir virkite 2 minutes.
- Supilkite verdantį sūrymą į stiklainius ir atidėkite 2-3 dienoms.
- Sūrymą nupilkite į puodą, pavirkite 2 minutes ir vėl supilkite į stiklainius.
- Užsukite, apverskite aukštyn kojomis ir apvyniokite storu rankšluosčiu.
Agurkuose yra medžiagų, kurios tirpdo akmenis. Sergant viršutinių kvėpavimo takų ligomis, patariama gerti medumi pagardintas agurkų sultis. Per dieną išgėrus 2-3 šaukštus šio gėrimo, peršalimo simptomai nyksta kur kas geriau. Agurkai turi tam tikrų medžiagų, kurios mažina ir aukštą kūno temperatūrą. Šios daržovės taip pat naudingos širdies stiprinimui, serganti skrandžio ar dantenų ligomis bei norint pagerinti atminį.
[the_ad id=”9498″]Pomidorai turi be galo daug naudingų sveikatai savybių. Tai daržovė turinti itin didelę maistinę reikšmę. Pomidorai valgomi ir žali ir konservuoti, o iš jų gaminamos visiems žinomos sultys, koncentratai, padažai.
