Turinys
Vėstant orams ir artėjant šventėmis, vis dažniau ir dažniau pradedu galvoti, ką reikės ruošti, ką kepti, kaip puošti stalą. Gyvenant visai ne katalikiškoje šalyje metų šventės įgauna šiek tiek kitokią prasmę, nes viską darau todėl, kad noriu, o ne todėl kad privalau. Taigi dovanos yra tikros ir tik tiems, kad noriu dovanoti, o ne todėl, kad negražu nieko nepadovanoti, nesijaučia butinybės prigaminti dvylikos patieklų, kurių greičiausiai net nesinori valgyti, nebūtina namų išpuošti blizgučiais ir nereikia kepti kalėdaičių, kurių ir taip niekada nemėgau. Tradicijas kuriamės patys, todėl gyvenant kitur, tiesiog gera turėti galimybę pasirinkti tai, kad man suteikia šventiško džiaugsmo – papuošta eglutė ir žvakių šviesa, arbata su pienu ir cinamonu, sausainiai su kardamonu ir cinamonu, na ir kas, kad jie turkiški, jei tik padeda jaukiai laukti švenčių – mūsų šeimos švenčių. Mažiau yra daugiau.
- Porcijos: apie 25 sausainiai
- Paruošimo laikas: 40 minučių
Ingredientai:
- 125 g sviesto;
- 100 g cukraus;
- 125 ml alyvuogių aliejaus;
- 80 ml pieno;
- 500 g miltų (apie 4 stiklines);
- Po ¼ a.š. malto muskato, imbiero, cinamono, gvazdikėlių;
- Žiubsnelio druskos.
- 50 g graikinių riešutų;
- 15 datulių;
- 50 g sezamų sėklų sausainiams apibarstyti (nebūtina).
Paruošimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 190C.
- Dubenyje sumaišykite kambario temperatūros sviestą su cukrumi iki vientisos masės, tada supilkite aliejų ir pieną. Kitame dubenyje išsijokite miltus, suberkite prieskonius ir išmaišykite. Suberkite miltų mišinį į dubenį su aliejumi ir sviestu. Išmaišykite ir šiek tiek paminkykite kol gausis vientisa masė, apie 2-3 minutes.
- Pasiruoškite įdarą. Smulkiai sukapokite graikinius riešutus. Išimkite kauliukus iš datulių ir smulkiai supjaustykite. Riešutus ir datules sumaišykite dubenyje.
- Tešlą padalinkite į vienodo dydžio kamuoliukus. Imkite vieną kamuoliuką, įspauskite duobulę ir įdėkite nedidelį gablėlį įdaro. Jei turite specialų sausainių šabloną, į ji įberkite sezanų sėklų ir uždėję įdarytą sausainį, lengvai paspauskite, kad išryškėtų forma. Išimkite ir sudėkite ant kepimo popieriumi ištiestos kepimo skardos. Suformuokite likusius sausainius.
- Kepkite apie 20-25 minutes kol kraštai pradės šiek tiek rusvėti. Atvėsinkite ir pateikite.
