Hokaido moliūgai yra labai ryškios spalvos nedidukai moliūgai pasižymintys gana ryškiu skoniu, o svarbiausia labai minkšta odele, tad jų nereikia lupti. Žinoma, šiai sriubai galite naudoti bet kurį kitą moliūgą, net it tą jei kurį nors netyčia sugadinote, kai bandėte pasidaryti Helowyno dekoracijas. Pagardinti šią sriubą galite ir tiesiog kepintomis moliūgų sėklomis.
Ingredientai:
- 1 svogūno, pjaustyto kubeliais;
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus;
- 600 g Hokaido moliūgo, pjaustyto kubeliais;
- 150 g raudonųjų lęšių;
- 600ml vištienos sultinio;
- 100 ml kokoso pieno;
- 1 šaukšto citrinos sulčių;
- Pipirų ir gal dar trupučio druskos.
Pagardinimui:
- 2 šaukštų kapotų kalendrų;
- 2 šaukštų moliūgo sėklų;
- 5 šaukštų alyvuogių aliejaus;
- Druskos, pipirų.
Paruošimas
- Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų, kepkite su juo svogūnus apie 4 minutes, kol pradės gelsti, tada suberkite moliūgo kubelius, pakepkite minutę, suberkite lęšius, apliekite vištienos sultiniu ir leiskite ramiai virsnoti apie 25-30 minučių.
- Kai moliūgas bus minkštas ir lęšiai išvirę, sugrūskite sriubą elektriniu trintuvu, pagardinkite kokoso pienu, citrinos sultimis, pipirais, gal dar turpučiu druskos, jei sultinys nebuvo labai sūrus. Pagardui, elektrine trintuve sumalkite kalendrą ir moliūgo sėklas drauge su alyvuogių aliejumi.
- Pagardinkite druska, pipirais.
Pilkite sriubą į lėkštes, apšlakstykite pagardu ir mėgaukitės.
[the_ad id=”9498″]
