Sako, pavasarį visiem būna bloga nuotaika. Būčiau tuo įtikėjus jei ne vieną dieną, kai grįžinėjau namo pietaut, žvilgtelėjau į šalia namų esančią kalvą, užsiklojusią dar pernykšte žole su keliais vienišais medžiais, kurie ištiesę šakas į dangų laukia kol ir vėl sužaliuos. Tada, nei iš šio nei iš to, užuodžiau namie keptą pyragą su kokosu, ir pro akis pralėkė kažkas, kas nieko nepriminė. Kas nekėlė jokios nostalgijos, bet ir nebylojo apie ateitį. Kažkas labai paprasto, kas akimirkai padovanojo meilės be emocijų jausmą. Meilės akimirkai ir viskam, kas joje sutelpa.
- Trukmė: apie 60 min.
- Porcijos: 6-8
Ingredientai:
- 100 g kepinių margarino;
- 1 stiklinė su kaupu cukraus;
- 3 vid. kiaušinių;
- 1/2 stiklinės kefyro;
- 1 stiklinė pieno;
- apie 2 1/2 stiklinės miltų;
- 1 1/2 a.š. kepimo miltelių;
- 3 šaukštai kokoso drožlių;
- 3-4 šaukštai kakavos miltelių;
- tarkuotos apelsino žievelės (nebūtina).
Purus ir drėgnas marmurinis keksas su kokosu
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Ištirpinkite margariną ant silpnos ugnies ir gerai ištrinkite su cukrumi. Įmuškite ir įmaišykite tris kiaušinius. Įpilkite kefyro, pieno ir viską atsargiai išmaišykite iki vientisos masės.
- Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir iįmaišykite į tešlą. Atskirkite tešlą į dvi dalis. Į vieną dalį įmaišykite kokoso drožles, į kitą dalį kakavos miltelius.
- Kepimo formą patepkite riebalais. Pirmiausia supilkite kakavinę tešlos dalį (mat ši yra sunkesnė), tada ant viršaus užpilkite ir kokosinę tešlą. Šakute šiek tiek pamaišykite nuo dugno, kad tešla pasidarytų dvispalvė.
- Pašaukite į orkaitę ir kepkite apie valandą, kol įsmeigta šakutė išlenda neaplipusi tešlą.
Atvėsinkite ir supjaustykite. Bon apetit!