Jūsų dėmesiui Leono Žemaičių blynai ant griliaus.
Ingredientai:
Blynams
- Bulvės – 1 kg;
- Kiaulienos faršas – 400 g;
- Grybai (kokius mėgstate);
- Svogūnas – 1 vnt.;
- Kiaušinis – 1 vnt.;
- Morka – 1 vnt.;
- Miltai – 2-3 v.š.;
- Krakmolas – 1 v.š.;
- Džiuvėsėliai;
- Druska – 1 a.š.;
- Pipirai – 0.5 a.š.
Padažui
- Sviestas – 50 g;
- Grietinė – 4-5 v.š.;
- Svogūnas – 1 vnt.;
- Grybai (kokius mėgstate);
- Druska – 0.5 a.š.;
- Pipirai – 0.5 a.š.;
- Krapai.
Gaminimo eiga:
- Iš vakaro išsiverdame bulves su lupenom. Gaminame tešlą blynams. Išvirtas bulves nulupame ir sutriname. Į trintas bulves mušame 1 kiaušinį, dedame miltų ir krakmolo, pasūdome. Viską gerai išmaišome. Tešla paruošta.
- Gaminame įdarą. Keptuvėje įkaitiname aliejų, suberiame smulkintą svogūną ir kepame porą minučių. Suberiame tarkuotą morką, keletą minučių apkepame. Suberiame susmulkintus grybus, kepame porą min., tada sudedame kiaulienos faršą, pasūdom, papipirinam ir kepame kol faršas bus pilnai iškepęs. Įdaras paruoštas.
- Gaminame padažą. Į įkaitintą keptuvę dedame sviesto, kai sviestas ištirps, beriame smulkintą svogūną ir apkepame, kol svogūnas taps pusiau permatomas. Suberiame smulkintus grybus ir dar keletą minučių kepame. Dedame grietinę, maišydami kepame apie 1 min. Sudedame druską ir pipirus, įberiame smulkintų krapų, pamaišome, padažas paruoštas.
- Suformuojame blynus, juos pavoliojame džiuvėsėliuose ir kepame aliejuje kol gražiai paskrus iš abiejų pusių.
Skanaus.