Kiek virti voveraites?

Visi žinome, kad virtos voveraitės yra labai skanūs grybai. Voveraitės labai retai surandamos sukirmijusios, o tai tik pliusas.
Kaip ir kiek laiko reikia virti voveraites
Reklama

Virtas voveraites galima papildomai troškinti grietinėje, kepti svieste ar aliejuje su svogūnais, pasigaminti grybų paštetą arba tiesiog voveraites užšaldyti ir vėliau žiema mėgautis šiais grybais.

Reklama

Kaip virti voveraites?

Prieš verdant, voveraites reikia praplauti ir išvalyti nuo nešvarumų. Virimo laikas priklauso nuo to, kaip grybai bus naudojami toliau.

Kiek virti šviežias voveraites?

Reklama
  • sriubai – 15–20 minučių
  • prieš marinavimą – 20-25 minutes
  • prieš užšaldant – 15–20 minučių
  • prieš kepant – 5-10 minučių (nors voveraitės retai verdamos)

Kiek virti užšaldytas voveraites?

Užšaldytos voveraitės bus paruoštos 10–15 minučių po užvirimo. Jei ketinate jas kepti, tada jų virti nereikia.

Jauna voveraitė vitamino B turi daugiau nei baravykas, ūmėdė ar piengrybis. O vitamino B1 yra daugiau negu piene, varškėje, pomidoruose, slyvose. Vitamino D šie grybai turi tiek pat kiek aukščiausios rūšies sviestas. Be to, juose nemažai ir provitamino karoteno, žmogaus organizme virstančio vitaminu A.

Voveraitės sukaupia apie 3 proc. baltyminių medžiagų. Tuo jos labiau panašios į gyvulinės nei į augalinės kilmės maistą, nes augaliniai baltymai turi ne visų žmogui būtinų aminorūgščių. Voveraitėse yra nemažai cinko, vario, fosforo, kalio, natrio, šiek tiek kalcio ir geležies. Taigi jose randama visų mineralinių medžiagų, esančių ir dirvoje, kurioje auga grybai.

Greitas voveraičių paruošimas

Kiek virti voveraites

Pats paprasčiausias ir greičiausias voveraičių paruošimo būdas nuvalytus grybus trumpai apverdame ir apie 10 -15 minučių kepiname svieste su supjaustytais svogūnais. Pagal skonį pasūdome, įberiame susmulkintų krapų, baigdami kepti įdedame grietinės ir 3 -4 minutes pakaitiname. Patiekiame su virtomis, dar geriau šviežiomis, bulvėmis.

Svieste apkeptos virtos voveraitės

Reikės:

  • maždaug 500 g voveraičių
  • 150 g sviesto
  • žiupsnelio druskos
  • maltų juodųjų pipirų
  • svogūno
  • 50-70 g sauso baltojo vyno
  • ½ stiklinės daržovių sultinio
  • 1/2 stiklinės grietinėlės

Kaip gaminti

  1. Voveraites nuplaukite, jei reikia, susmulkinkite ir suberkite į keptuvėje ištirpintą sviestą. Užberkite druskos ir pamaišant kepinkite ant nesmarkios ugnies apie 20 min. Baigiant kepti užberkite pipirus.
  2. Padažui susmulkinkite svogūną ir su likusiu sviestu pakepinkite, kol taps gintariniai. Supilkite vyną ir pamaišykite. Maždaug 2-3 min. kaitinkite, tada supilkite grietinėlę ir sultinį. Įberkite pipirų, druskos. Maišydami kaitinkite dar apie 5-8 minutes. Padažu užpilkite keptas voveraites.
  3. Skanu su virtomis arba orkaitėje paskrudintomis bulvėmis.

Total
26
Pasidalinimai
Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

Panašūs straipsniai
Kaip ir kiek laiko reikia virti šaldytus chinkali?

Kiek virti chinkalius?

Chinkali yra gruziniškos virtuvės patiekalas. Jie yra šiek tiek panašūs į koldūnus, tik didesnio dydžio ir su kapota…
Skaityti