Šiandien pasidalinsiu su jumis 6 mėgstamais naminio vištienos marinato receptais, kurie visada pavers jūsų patiekalus sėkmingais.
😋 Kaip užmarinuoti vištieną prieš kepimą?
Beje, jei dar nežinojote, marinuojant vištieną, svogūnai nenaudojami. Skirtingai nei marinuojant kiauliena ar jautiena. Vienintelė išimtis yra tada, kai gaminate vištienos šašlykus su acto marinatų. Tik nevertėtų vištienos, skirtos šašlykams (su actu ir svogūnais) marinuoti per naktį, reikia tik 2 valandas. Priešingu atveju rizikuojate perdžiovinti švelnią vištienos mėsą.
Jei marinuojate vištieną ilgiau nei 2 valandas, nesūdykite jos iškart. Pagardinkite druska prieš pat kepimą, įberkite druskos ir kruopščiai įtrinkite marinatu (dabar sūdytu). Taip mėsa išliks sultinga, o vištienos patiekalai niekada nebus per sausi.
Pamirškite apie sausą ir nuobodžią vištieną visam laikui! Išsirinkite vieną iš mūsų parinktų kvapnių marinatų, kad gautumėte 100% švelnia, sultingą ir tikrai skanų vištienos patiekalą!
☝️ Patarimai marinuojant vištieną
- Vištieną reikia marinuoti bent valandą, bet geriau 12–24 valandas, kad gautumėte tikrai kvapnų rezultatą. Skaitykite -> Kiek marinuoti vištieną?
- Ingredientų kiekis žemiau pateiktuose marinatų receptuose apskaičiuojamas 500 gr. vištienos. Taigi nedvejodami padvigubinkite arba trigubai padidinkite bet kurį iš šių marinatų, jei ruošiate daugiau mėsos.
- Šiuos marinatus galite naudoti bet kuriai vištienos daliai: vištienos krūtinėlėms, kulšelėms, šlaunelėms ar visai vištienai!
- Marinavimo indas turi būti pakankamai didelis, kad tilptų vištiena! Tam naudoju kepimo indą, plastikinį maišelį su užtrauktuku arba paprastą stiklinį dubenį.
- Marinuotą vištieną galima kepti bet kokiu jums patogiu būdu: kepti orkaitėje, kepti keptuvėje ar grilije.
🍗 Rytietiškai marinuota vištiena su ryžiais
🍗 Vištienos marinatai
Tinkamas vištienos marinatas – jau pusė darbo. Jis gali pagerinti mėsos skonį ir aromatą, tuo pačiu padarydamas ją minkštesnę ir sultingesnę.
🌶️ Meksikietiškas vištienos marinatas
KO TAU REIKĖS:
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus;
- 2 šaukštų laimo sulčių;
- 1 šaukšto ryžių acto;
- 1 arbatinio šaukštelio čili miltelių;
- 1/2 šaukštelio maltų kmynų;
- 1/8 šaukštelio rūkytos paprikos;
- 1 arbatinio šaukštelio česnako miltelių;
- 1 arbatinio šaukštelio maltų česnakų;
- 1/4 šaukštelio druskos;
- 1/8 šaukštelio maltų pipirų;
- 1 šaukšto šviežios supjaustytos kalendros.
🍋 Vištienos marinatas su citrina
KO TAU REIKĖS:
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus;
- 2 skiltelės česnako;
- 3 šaukštai citrinos sulčių;
- 1/2 šaukštelio maltų garstyčių;
- 1 šaukštas šviežių krapų;
- 1/2 šaukšto baltųjų ryžių acto;
- 2 arbatiniai šaukšteliai medaus (arba klevų sirupo);
- 1/4 šaukštelio druskos.
BBQ vištienos marinatas
KO TAU REIKĖS:
- 1/4 alyvuogių aliejaus;
- 1/4 puodelio BBQ padažo;
- 1 arbatinis šaukštelis čili miltelių;
- 1/2 šaukštelio rūkytos paprikos;
- 2 skiltelės česnako;
- 1/4 šaukštelio druskos;
- 1/4 šaukštelio pipirų.
Vištienos marinatas teriyaki
KO TAU REIKĖS:
- 1/4 puodelio sojos padažo;
- 2 arbatiniai šaukšteliai šviežiai tarkuoto imbiero;
- 1/2 šaukštelio Sriracha;
- 2 skiltelės česnako;
- 3 šaukštai klevų sirupo;
- 2 šaukštai kapotų žalių svogūnų;
- 2 šaukštai ryžių acto.
Itališkas vištienos marinatas
KO TAU REIKĖS:
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus;
- 1 šaukštas citrinos sulčių;
- 1 šaukštas obuolių sidro acto;
- 1 šaukštas vandens;
- 1 arbatinis šaukštelis itališkų prieskonių;
- 1 arbatinis šaukštelis raudonųjų pipirų dribsnių;
- 1 česnako skiltelė;
- 2 šaukštai kapotų šviežių petražolių;
- 1 šaukštas šviežių bazilikų, kapotų.
Balzaminis vištienos marinatas
KO TAU REIKĖS:
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus;
- 3 šaukštai balzamiko acto;
- 1/4 šaukštelio druskos;
- 1/4 šaukštelio pipirų;
- 2 skiltelės česnako;
- 1 šaukštas šviežių bazilikų, kapotų.
