Kaip marinuoti vištieną?

Kaip užmarinuoti vištieną prieš kepimą?

Beje, jei dar nežinojote, marinuojant vištieną, svogūnai nenaudojami. Skirtingai nei marinuojant kiauliena ar jautiena. Vienintelė išimtis yra tada, kai gaminate vištienos šašlykus su acto marinatų. Tik nevertėtų vištienos, skirtos šašlykams (su actu ir svogūnais) marinuoti per naktį, reikia tik 2 valandas. Priešingu atveju rizikuojate perdžiovinti švelnią vištienos mėsą.

Jei marinuojate vištieną ilgiau nei 2 valandas, nesūdykite jos iškart. Pagardinkite druska prieš pat kepimą, įberkite druskos ir kruopščiai įtrinkite marinatu (dabar sūdytu). Taip mėsa išliks sultinga, o vištiena niekada nebus sausa.

Pamirškite apie sausą ir nuobodžią vištieną visam laikui! Išsirinkite vieną iš mūsų parinktų kvapnių marinatų, kad gautumėte 100% švelnia, sultingą ir tikrai skania vištienos patiekalą!

Patarimai marinuojant vištieną

1. Vištieną reikia marinuoti bent valandą, bet geriau 12–24 valandas, kad gautumėte tikrai kvapnų rezultatą. Skaitykite -> Kiek marinuoti vištieną?
2. Ingredientų kiekis žemiau pateiktuose marinatų receptuose apskaičiuojamas 500 gr. vištienos. Taigi nedvejodami padvigubinkite arba trigubai padidinkite bet kurį iš šių marinatų, jei ruošiate daugiau mėsos.
3. Šiuos marinatus galite naudoti bet kuriai vištienos daliai: vištienos krūtinėlėms, kulšelėms, šlaunelėms ar visai vištienai!
4. Marinavimo indas turi būti pakankamai didelis, kad tilptų vištiena! Tam naudoju kepimo indą, plastikinį maišelį su užtrauktuku arba paprastą stiklinį dubenį.
5. Marinuotą vištieną galima kepti bet kokiu jums patogiu būdu: kepti orkaitėje, kepti keptuvėje ar grilije.

Rytietiškai marinuota vištiena su ryžiais

Vištienos marinatai

Tinkamas vištienos marinatas – jau pusė darbo. Jis gali pagerinti mėsos skonį ir aromatą, tuo pačiu padarydamas ją minkštesnę ir sultingesnę.

Meksikietiškas vištienos marinatas

KO TAU REIKĖS:

• 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
• 2 šaukštų laimo sulčių
• 1 šaukšto ryžių acto
• 1 arbatinio šaukštelio čili miltelių
• 1/2 šaukštelio maltų kmynų
• 1/8 šaukštelio rūkytos paprikos
• 1 arbatinio šaukštelio česnako miltelių
• 1 arbatinio šaukštelio maltų česnakų
• 1/4 šaukštelio druskos
• 1/8 šaukštelio maltų pipirų
• 1 šaukšto šviežios supjaustytos kalendros

Vištienos marinatas su citrina

KO TAU REIKĖS:

• 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
• 2 skiltelės česnako
• 3 šaukštai citrinos sulčių
• 1/2 šaukštelio maltų garstyčių
• 1 šaukštas šviežių krapų
• 1/2 šaukšto baltųjų ryžių acto
• 2 arbatiniai šaukšteliai medaus (arba klevų sirupo)
• 1/4 šaukštelio druskos

BBQ vištienos marinatas

KO TAU REIKĖS:

• 1/4 alyvuogių aliejaus
• 1/4 puodelio BBQ padažo
• 1 arbatinis šaukštelis čili miltelių
• 1/2 šaukštelio rūkytos paprikos
• 2 skiltelės česnako
• 1/4 šaukštelio druskos
• 1/4 šaukštelio pipirų

10 Naujausių receptų su vištiena

• Vištienos kepenėlės grietinės padaže
• Vištienos kepenėlių paštetas
• Lavašo suktinukai su vištienos ir sūrio įdaru
• Lęšių sriuba
• Vištienos krūtinėlė įdaryta sūriu ir špinatais
• Keptos vištienos blauzdelės su garnyru
• Orkaitėje kepta sultinga vištiena
• Vištienos šašlykas orkaitėje ant iešmelių
• Įdaryta grybais vištienos krūtinėlė
• Mišrainė “Ananasas” su rūkyta vištiena

Vištienos marinatas teriyaki

KO TAU REIKĖS:

• 1/4 puodelio sojos padažo
• 2 arbatiniai šaukšteliai šviežiai tarkuoto imbiero
• 1/2 šaukštelio Sriracha
• 2 skiltelės česnako
• 3 šaukštai klevų sirupo
• 2 šaukštai kapotų žalių svogūnų
• 2 šaukštai ryžių acto

Itališkas vištienos marinatas

KO TAU REIKĖS:

• 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštas citrinos sulčių
• 1 šaukštas obuolių sidro acto
• 1 šaukštas vandens
• 1 arbatinis šaukštelis itališkų prieskonių
• 1 arbatinis šaukštelis raudonųjų pipirų dribsnių
• 1 česnako skiltelė
• 2 šaukštai kapotų šviežių petražolių
• 1 šaukštas šviežių bazilikų, kapotų

Balzaminis vištienos marinatas

KO TAU REIKĖS:

• 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
• 3 šaukštai balzamiko acto
• 1/4 šaukštelio druskos
• 1/4 šaukštelio pipirų
• 2 skiltelės česnako
• 1 šaukštas šviežių bazilikų, kapotų