Duona su džiovintomis spanguolėmis

Puikaus skonio duona su apelsinų aromatu ir džiovintomis spanguolėmis…
Duona su džiovintomis spanguolėmis
Duona su džiovintomis spanguolėmis

Apelsinų masei:

  • 2 vidutinio dydžio apelsinai (apie 400 g);
  • 230 g vandens.

Apelsinus (su žievele) supjaustyti gabalėliais, užpilti vandeniu ir susmulkinti blenderiu.

Raugui:

  • Paruoštos apelsinų masės;
  • 300 g viso grūdo ruginių miltų;
  • 200 g raugo.

Visus produktus sumaišyti ir palikti šiltoje vietoje visai nakčiai.

Duonai:

  • Paruošto raugo;
  • 160 g vandens;
  • 30 g melasos arba salyklo sirupo;
  • 11 g druskos;
  • 300 g viso grūdo kvietinių miltų;
  • 450 g kvietinių miltų I rūšies;
  • 100 g džiovintų spanguolių.

Duonos paruošimas

Apelsinais kvepianti duona su džiovintomis spanguolėmis
Apelsinais kvepianti duona su džiovintomis spanguolėmis
  1. Visus produktus, išskyrus džiovintas spanguoles, sumaišyti ir minkyti apie 5 min.
  2. Paruoštą tešlą pastatyti šiltoje vietoje 3-4 val.
  3. Po to sudėti džiovintas spanguoles, išminkyti tešlą ir sudėti į sviestu suteptą kepimo formą.
  4. Galima duonoje padaryti įpjovimus ir paviršių apibarstyti miltais, sėklomis ar dribsniais.
  5. Duoną pastatyti šiltai 3-4 val.
  6. Kepimo formą uždengti ir 30 min. kepti 200 C įkaitintoje orkaitėje. Po to dangtį nukelti ir kepti duoną 1 val.
  7. Iškepusią duoną atvėsinti ant grotelių.

Skanaus!!!

Total
30
Shares
Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

Related Posts
Katayef blynai su porais ir sūriu

Arabiški blynai

Katayef pavadinimas yra siejamas su Arabų šalyse gaminamais mieliniais blynais, kurie paprastai yra kepami iš vienos pusės, tuo metu kita pusė gaunasi korėta su skylutėmis.
Skaityti