Traškūs marinuoti agurkai – dažnas svečias ant mūsų stalo, ypač žiemą. Siūlau jums įdomų naminių agurkų su dilgėlėmis receptą – mėgstantiems aštriau. Pats laikas papildyti sandėliukus įdomiais ruošiniais!
Dilgėlės yra pažįstamos kiekvienam žmogui. Pažintis daugeliui prasidėjo dar vaikystėje, kai vasarą lakstant po pievas ar žaidžiant slėpynių neretai būdavo išsidilginamos kojos. Dažniausiai dilgėlės yra laikomos piktžolėmis, o ne vaistažolėmis. Šis ankstyvą pavasarį prasikalantis augalas turi itin daug gydomųjų savybių ir dilgėlės nauda yra neabejotina.
Ingredientai:
- Agurkai – 1 kg;
- Svogūnai – 1 vnt.;
- Morkos – 1 vnt.;
- Česnakai – 3 skiltelės;
- Dilgėlės (lapai) – 5 vnt.;
- Druska – 2 šaukštai;
- Cukrus – 4 šaukštai;
- Juodieji pipirai (žirneliais) – 6 vnt.;
- Vanduo – 3 l;
- Actas (9%) – 120 ml.
Agurkų paruošimas:
- Svogūnus, česnakus, morkas nuplaukite, nuvalykite ir supjaustykite. Nuplaukite dilgėlių lapus ir lengvai nusausinkite. Ant sterilizuotų stiklainių dugno sudėkite dilgėles ir paruoštas daržoves.
- Agurkus gerai nuplaukite ir užpildykite jais stiklainius.
- Užvirinkite vandenį, užpilkite stiklainius verdančiu vandeniu, uždenkite dangteliais ir palikite 10-15 minučių.
- Po to skystį iš stiklainių nupilti į puodą, įberti druskos, cukraus, pipirų ir užvirinti marinatą. Pabaigoje įpilkite acto, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
- Į stiklainius supilkite marinatą, užsukite ir atvėsinkite aukštyn kojomis.
Laikykite ruošinį vėsioje, tamsioje vietoje. Ingredientų skaičius nurodytas 1 trijų litrų stiklainiui, bet man labiau patinka trys 1 litro stiklainiai – nes patogiau naudoti.
TAIP PAT SKAITYKITE:
Agurkai su dilgėlėmis žiemai be sterilizacijos
Ar jums patinka traškūs agurkai ant šventinio stalo? Tada nepamirškite vasarą paruošti agurkų su dilgėlėmis. Agurkai pagal šį receptą išlaiko formą, traška ir būna labai skanūs.
Ingredientai:
- Agurkai – 1 kg;
- Česnakai – 5 skiltelės;
- Dilgėlė – 6 šakelės;
- Krienų šaknis – 2 vnt;
- Druska – 3 šaukštai;
- Cukrus – 1 valgomasis šaukštas;
- Actas (9%) – 4 šaukštai.
Paruošimas be sterilizacijos
- Gerai nuplaukite agurkus, nulupkite česnaką ir krieno šaknį.
- Paimkite švarius stiklainius, padalinkite ingredientus po lygiai ir ant stiklainio dugno sudėkite dilgėlių lapus, česnaką ir krienus.
- Agurkus užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiais ir palikite 15 minučių.
- Nupilkite vandenį į puodą. Į vandenį įpilkite druskos, cukraus ir acto. Užvirinkite, užpilkite agurkus marinatu ir užsukite. Palikite atvėsti, o tada padėkite į vėsią vietą.
