Turinys
Ingredientas, kurį greičiausiai turite savo šaldytuve, yra kiaušiniai. Yra daug būdų juos paruošti, ir beveik visi jie užima labai mažai laiko. Atrinkome pačius neįprasčiausius ir, žinoma, skaniausius šio patiekalo variantus.
Kiaušiniai kepti pomidorų padaže
Tikriausiai seilė tekėjo perskaičius pavadinimą. Apskritai šis patiekalas turi savo pavadinimą – shakshuka. Tai ypatinga kiaušinienės rūšis, kuri ypač prigijo Izraelyje. Beje, patys izraeliečiai tvirtina, kad su pagiriomis geriausiai susidoroja su šakšuka. Na, o mes siūlome tai patikrinti patiems.
Ingredientai:
- 2 kiaušiniai;
- 4 pomidorai;
- 1/2 svogūno;
- 2 skiltelės česnako;
- 1 čili pipiras;
- 1/2 paprikos;
- 3 šaukšteliai maltos paprikos;
- Juodieji pipirai;
- Augalinis aliejus (alyvuogių);
- Druska.
Paruošimas:
- Nedidelę keptuvę uždėkite ant vidutinės ugnies ir supilkite į ją alyvuogių aliejų.
- Svogūną, papriką, čili pipirą ir česnaką supjaustykite plonais žiedeliais.
- Viską sudėkite į keptuvę ir pakepinkite porą minučių, kol susmulkinti ingredientai taps šiek tiek skaidrūs. Nepamirškite nuolat maišyti.
- Dabar galite pradėti pjaustyti pomidorus. Tai daryti reikėtų juos nulupus, nes patiekalas su žievele vargu ar patiks. Pomidorus reikia supjaustyti kubeliais, geriausia kuo mažesniais. Sudėkite pomidorus į keptuvę, kur jie turėtų troškintis apie 5 minutes.
- Įberkite druskos, paprikos ir juodųjų pipirų – patiekalas turi įgauti raudoną spalvą.
- Dabar metas į kiaušinienę įmušti pačius kiaušinius. Norėdami tai padaryti, stenkitės nepažeisti trynių. Įmuškite kiaušinius į mažas ertmes padarytas padaže ir lengvai išplakite kiaušinio baltymą.
- Po 5 minučių kepimo (svarbiausia neuždengti keptuvės dangčiu) patiekalas bus paruoštas. Pasirūpinkite duona ir mėgaukitės žydiška shakshuka!
Omletas įdarytas sūriu ir dešra
Tiesą sakant, įdarą galima paįvairinti pagal skonį beveik bet kuo. Tačiau lengviausia, žinoma, pridėti sūrio ir dešros.
Ingredientai:
- 150 g dešros;
- 100 g sūrio;
- 4 kiaušiniai;
- Saulėgrąžų aliejus;
- Juodasis pipiras;
- Druska;
- Žalumynai.
Paruošimas:
- Dešrą supjaustykite mažais kubeliais, o sūrį sutarkuokite stambia tarka.
- Žalumynus nuplaukite ir nusausinkite, nupjaukite šakeles, palikite tik lapus. Supjaustykite kuo smulkiau. Beje, tokiam omletui idealiai tiks žalieji svogūnai.
- Į gilią lėkštę ar dubenį išmuškite kiaušinius ir išplakite, bet nepersistenkite. Ten įdėkite druskos ir pipirų, išmaišykite.
- Į keptuvę įpilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus ir šiek tiek pašildykite. Susmulkintą dešrą pakepinkite iki šviesiai rudos spalvos. Į keptuvę supilkite išplaktus kiaušinius ir paskleiskite per visą paviršių.
- Kai tik pamatysite, kad omletas pradeda stingti, galite jį apibarstyti tarkuotu sūriu. Keptuvę uždenkite dangčiu, nenukeldami nuo ugnies – sūris turi ištirpti.
- Baigta! Dabar tereikia omletą apibarstyti žolelėmis, perlenkti per pusę ir mėgautis lengvais ir greitais pusryčiais.
Sumuštinio kiaušinienė
Jei manai, kad kiaušinienę dėti ant duonos yra šventvagystė, siūlome apsvarstyti šio keisto, bet skanaus ir greitai pagaminamo patiekalo variantą. O gal jums net patiks gaminti sumuštinius iš kiaušinienės.
Ingredientai:
- 3 kiaušiniai;
- 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos;
- 1 svogūnas;
- Augalinis aliejus;
- Pipirai;
- Druska.
Paruošimas:
- Svogūną smulkiai supjaustykite, sudėkite į įkaitintą keptuvę ir pakepinkite iki skaidrumo.
- Giliame dubenyje lengvai įšplakite kiaušinius, tada į juos įpilkite šaukštą pomidorų pastos ir vėl išplakite.
- Gautą mišinį supilkite į keptuvę, sumaišykite su pakepintais svogūnais. Kepimo metu išmaišykite keptuvės turinį, kad jis neįgautų vadinamosios blyno formos.
- Pačią paskutinę akimirką į kiaušinius įberkite druskos, pipirų, vėl viską išmaišykite ir sudėkite į lėkštę. “Kiaušinienės” konsistencija turėtų leisti ją tepti ant duonos. Ant viršaus, beje, galima uždėti keptų dešros gabalėlių. Paruošta. Bandykite!
Kiaušinienė su kopūstais
Ką daryti, jei jūsų namuose užsigulėjo kopūstai, o jūs nežinote, ką su jais daryti?
Ingredientai:
- 2 kiaušiniai;
- 1/4 kopūsto galvos;
- 4-5 žaliųjų svogūnų;
- Pipirai;
- Augalinis aliejus;
- Druska.
Paruošimas:
- Smulkiai supjaustykite kopūstą. Tai svarbu!
- Į įkaitintą keptuvę suberkite kopūstą. Kepkite maišydami apie 10-12 minučių. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.
- Dubenyje lengvai išplakame kiaušinius, įberiame druskos, išmaišome ir supilame į keptuvę ant kopūsto.
- Kepkite kiaušinienę su kopūstais, retkarčiais pamaišydami.
- Supjaustykite svogūnus ir pabarstykite paruoštą patiekalą.
Kiaušinienė su bulvėmis
Atrodytų keistas derinys, tačiau kiaušinienė su bulvėmis – vienas geriausių pusryčių patiekalų bet kurio vyro arsenale.
Ingredientai:
- 4-5 bulvės;
- 3 kiaušiniai;
- 1 svogūnas;
- Augalinis aliejus;
- Žalumynai;
- Pipirai;
- Druska.
Paruošimas:
- Tokiai kiaušinienei ruošti geriau naudoti jaunas bulves arba rinktis raudonas. Jei bulvės jaunos, galite jas iš karto supjaustyti ir pradėti kepti. Jei gaminsite iš raudonųjų bulvių, rekomenduojame jas iš anksto išvirti ir tik tada naudoti gaminant.
- Bulves nuplaukite, supjaustykite griežinėliais ir išvirkite pasūdytame vandenyje. Galite virti ne iki galo, o tik tol, kol šiek tiek suminkštės.
- Svogūną supjaustykite žiedais, sudėkite į įkaitintą keptuvę, pakepinkite iki skaidrumo. Po to sudėkite virtas bulves ir kepkite, kol pasidarys auksinis atspalvis.
- Į atskirą dubenį įmuškite kiaušinius, įberkite druskos, pipirų, išmaišykite ir supilkite į keptuvę su bulvėmis.
- Kepkite, kol kiaušiniai visiškai iškeps. Paruoštą patiekalą pabarstykite kapotais žalumynais.
