Vyšnių pyragas su morengais

Pyragui, vyšnias galite pakeisti vyšnių uogiene.
Vyšnių pyragas su morengais receptas
Reklama

Pagaliau pro langą rytais galima žvejoti saulę. Tiesa, tik blyškius spindulius, atsispindinčius nuo gretimų namų langų, tačiau ir tai – jau šis tas. Nebežinau iš kur semtis įkvėpimo kai dienos pačios, kaip apsiniaukęs dangus – be prošvaisčių ir be entuziazmo, vis sukasi tuo pačiu ciklu. Tačiau nusprendžiau nuotykių ieškoti pati, jeigu jie neateina pas mane – aš ateisiu pas juos.

Prieš mažus nuotaiką praskaidrinančius žygius, pagavau save užsisvajojusią apie žydinčias vyšnias, kurių šakose meiliai čirškia baikštūs žvirbliai, o kvapas ir malonios žiedų liūtys norom nenorom įtikina, kad laikas, kai žydi vyšnios – pats nuostabiausias. Kol už lango nematyti nieko išskyrus purvą ir sniego lopinėlius ant išvargusios žemės – nėra nieko puikesnio, kaip užsidaryti namuose, žvejoti tuos kelis blyškius saulės spindulius ir, ragaujant vyšnių pyragą, laukti to išsvajoto pavasario.

  • Pagaminsite per: maždaug 50-60 min.
  • Užteks pyrago: 8-10 žmonių.
Reklama

Ingredientai:

Pagrindui:

  • 4 kiaušinių tryniai;
  • 150g margarino;
  • 2 puodelių miltų (200g);
  • 1/2 puodelio cukraus;
  • 1/2 a.š. valinio cukraus;
  • romo esencijos.

Įdarui:

  • 500g šaldytų vyšnių;
  • kelių šaukštų cukraus pudros.

Morenginiam topping’ui:

  • 4 kiaušinių baltymų;
  • 1/2 puodelio cukraus;
  • 1 v.š. vyšnių sirupo;
  • 1/2 a.š. citrinų rūgšties.
Vyšnių pyragas su morengais
Vyšnių pyragas su morengais
PASTEBĖJIMAS: Jeigu nenorite, kad tešla nebūtų pernelyg trapi (nes kiaušinių tryniai būtent tokia ją pavers), vietoje trynių naudokite visus, pilnus kiaušinius, 2 vnt. pakaks). Taip pat vyšnias galite pakeisti vyšnių uogiene, tačiau toji neturi būti per skysta ir nereikia tokiu atveju dėti cukraus pudros. Rinkitės naminę, arba su sumažintu cukraus kiekiu. Galite naudoti uogienę drauge su šaldytomis uogomis. Tokiu atveju, jų be abejo, prireiks mažiau.
Reklama

Vyšnių pyrago paruošimas

  1. Margariną sutarkavau į indą. Įmušiau kiaušinių trynius, atskyrus nuo baltymų (baltymus supilti į kitą indelį). Supyliau pusę puodelio cukraus į margarino ir kiaušinių masę. Išsukau viską iki vientisos tešlos. Tada įdėjau valinio cukraus, romo esencijos. Įmaišiau juos ir po truputį, dedama miltus, maišiau, tada minkiau tešlą. Iškočiojau tešlą, įtiesiau į kepimo indą (tart’o formą). Pašoviau į karštą 200C orkaitę ir kepiau 15-20min. Nustatyti kaitinimo “Apačia – Viršus” funkciją ir laikmatį 15 minučių.
  2. Vyšnias atšildyti, nuvarvinti visą skystį (jeigu susidarys). Apibarstyti cukraus pudra, išvolioti. Įdėti į iškepusią tešlą, jau atvėsusią. Pašauti į orkaitę – 10min.
  3. Baltymus išplakti mikseriu kol suputos, tada dėti po šaukštą cukraus, plakti didesniu greičiu, supilti sirupo, citrinos rūgšties, išplakti iki standžios konsistencijos. Jeigu norit ir turit, galite įmaišyti kelis grūdelius valgomųjų dažų. Baltymų masę užtepti ant kiek atvėsusio pyrago, paskirstyti. Pyragą pašauti orkaitėn dar kokiom 10-12 min. kol viršus apskrus.
  4. Išimti, leisti atvėsti. Pastatyti į šaldytuvą.
☝️ Dėmesio – pyragas bus viduje skystokas, gali būti, kad byrės vyšnios ir nebus dailaus reprezentuojančio pyrago įvaizdžio, tad jeigu to nenorite – kepkite kitokį pyragą. Tačiau, kad ir koks negražiai atrodantis gali pavykt šis pyragas, jis turės gaivų ir saldžiarūgštį skonį.

Skanaus!

Total
52
Shares
Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.

Prenumeruokite mūsų FaceBook ir sužinokite visas įdomiausias naujienas!
🛒 Apsipirkite

Panašūs straipsniai