Kadangi vištienos filė po terminio apdorojimo yra gana sausas produktas, tad būtina žinoti specialias paslaptis ir tam tikrus jos paruošimo būdus.
Kaip iškepti skanią vištienos krūtinėlę?
Kad ji būtų kuo sultingesnė ir švelnesnė. Šiam receptui panaudosite minimalų ingredientų kiekį. Vištienos sultingumą suteikia sūris. Minkštas kreminis sūris sumaišomas su šviežiais špinatais, mišinys išdėliojamas vištienos filė gabalėliuose. Iškepusi mėsa gerai permirksta iš vidaus.
Ingredientai:
- Vištienos filė – 1 kg;
- Lydytas sūris – 100 g;
- Špinatai – 30 g;
- Kietasis sūris – 30 g;
- Druska – pagal skonį;
- Malti juodieji pipirai – pagal skonį;
- Aliejus aptepti mėsą – 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimas
- Paruoškite įdarą. Špinatus kruopščiai nuplaukite, nupjaukite stiebus, smulkiai supjaustykite, suberkite į minkštą lydyta sūrį. Mišinį pasūdykite pagal skonį, gerai išmaišykite iki vientisos masės.
- Vištienos krūtinėlę nuplaukite, perpjaukite į dvi dalis. Ant kiekvieno filė gabalėlio padarykite gilius skersinius pjūvius, nepasiekdami pagrindo. Mėsą pabarstykite druska ir maltais pipirais.
- Tada užpildykite kiekvieną pjūvį sūrio įdaru.
- Vištienos gabalėlius sudėkite ant kepimo skardos arba į karščiui atsparią formą, pateptą aliejumi. Kietąjį sūrį sutarkuokite, apibarstykite mėsą. Formą pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę, kepkite 25 minutes, kol iškeps. Viršutinis sūrio sluoksnis turi būti lengvai parudavęs.
Skanaus!
