Jei nors kiek domitės Jamie Oliver maistu, tai tikrai esate girdėję jo variantą piri piri vištienos. Piri piri pasirodo yra kažkokios aštrios paprikos, na kitaip sakant čili pipiras. Aišku baisiai aštrus, bet žinant Jamie meilę čili pipirams, tikrai nenuostabu. Jei norėtumėte originalaus jo recepto, tai tik parašę piripiri chicken google naršyklėje, rasite daug nuorodų į jo ir šiaip blogerių, išbandžiusių jo recpetą, puslapius.
Aš gaminau pagal jo įdėją, bet tikrai nedėjau tiek čili, nes juk baisiai aštru, beto neturėjau nei normalių paprikų, nei tos pačios čili. Buvo tik kelios žalios ir viena raudona paprika, kurios gal ir tiktų kepimui, bet jos tiesiog per plonos, na nebent būčiau įdarinėjusi. Taigi nusprendžiau pasigaminti a la padažą ir gavosi tikrai puikus dalykėlis, kuriame kepta vištiena tikras gardumėlis. Tačiau tikrai pasižadu ir originalų receptą išbandyt.
Marinatui:
- 4 paprikų (bet kokių);
- 3 skiltelių česnako;
- 6-7 šakelių baziliko;
- 1 a.š. druskos;
- 1/2 a.š. juodųjų pipirų;
- 3 v.š. alyvuogių aliejaus;
- 1 citrinos sulčių;
- 1 a.š. aštrių paprikų pastos (čia dėl aštrumo).
Dar reikės:
- 3-4 vištienos ketvirčių;
- 2 a.š. alyvuogių aliejaus;
- Druskos ir pipirų;
- 2-3 nedidelių svogūnų.
Gaminam:
- Iš paprikų išimkite sėklas, nulupkite česnakus. Sudėkite į smulkintuvą kartu su baziliku, druska, pipirais, aliejumi, citrinos sultimis, paprikų pasta. Gerai viską susmulkinkite.
- Vištieną apibarstykite druska ir pipirais. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir apkepkite vištienos gabaliukus kol skūrelė apskrus. Apie 10 min.
- Įkaitinkite orkaitę 180C. Į kepimo indą supilkite marinatą / padažą. Ant viršaus sudėkite vištienos gabalėlius, šalia dar sudėkite kelis pjaustytus svogūnus. Nemaišykite. Dėkite kepimo indą į orkaitę ir kepkite apie 20-30 min.
- Valgykite karštą su virtais ryžiais arba makaronais, bei salotom. Mes valgėme su makaronais, nes kažkaip tai labai gerai dėrėjo, nes padažas gavosi labai jau skanus.
