Varškinės tešlos pyragėliai su mėsos įdaru

Šiandien siūlau pasigaminti minkštus varškinės tešlos pyragėlius su maltos mėsos įdaru.
Varškinės tešlos pyragėliai su mėsos įdaru
Reklama

Kaip teigia recepto autorė “Pas Mamuką Virtuvėje”, jai šis pyragėlių variantas labai patinka, pyragėliai gaunasi labai minkšti. 👌 Pagaminami lengvai, greitai ir skaniai.

Reklama

Varškinės tešlos pyragėliai su maltos mėsos įdaru

Tešlai:

  • 340 g. miltų;
  • 200 g varškės;
  • 1 kiaušinis;
  • 1 kiaušinio trinys;
  • 50 ml aliejaus (naudojau rapsų);
  • 1 šaukštelis cukraus (su kaupu);
  • 0,5 šaukštelio kepimo miltelių;
  • 0,5 šaukštelio druskos( be kaupo).

Įdarui:

  • 500 g. maltos mėsos;
  • 1 svogūnas;
  • 1 kiaušinis;
  • 1 kiaušinuo baltymas;
  • 2 šaukštai grietinės;
  • 2 skiltelės česnako;
  • šiek tiek svogūnų laiškų;
  • šiek tiek krapų;
  • šiek tiek druskos;
  • šiek tiek pipirų.

Viršui:

  • 1 kiaušinis (aptepimui);
  • šiek tiek vandens;
  • šiek tiek miltų;
  • šiek tiek miltų (apibarstymui, aš apibarsčiau sezamų sėklomis).
Reklama

Pyragėlių paruošimas

  1. Įdarui maltą mėsą sudėjau į dubenį, įmušiau kiaušinį ir sudėjau kiaušinio baltymą, sudėjau smulkintą svogūną ir svogūnų laiškus, įtarkavau česnaką, sudėjau smulkintus krapus, pagardinau druska, pipirais, įdėjau grietinę ir viską išmaišiau.
  2. Maltą mėsą palikau pastovėti.
  3. Tešlai varškę išsukau su kiaušiniu ir tryniu, įdėjau kepimo miltelių, išmaišiau, subėriau druską, cukrų, supyliau aliejų ir dar kartą išmaišiau.
  4. Subėriau persijotus miltus ir užminkiau tešlą, tešla turi būti minkšta ir nelipti prie rankų. Miltų kiekis priklauso nuo varškės drėgnumo, jei labai drėgna, beriu šiek tiek daugiau miltų.
  5. Tešlą padalinau į 9 dalis, iškočiojau paplotėlius, dėjau įdaro ir užspaudžiau kraštus.
  6. Suformavau pyragėlius ir sudėjau ant kepimo skardos išklotos kepimo popieriumi.
  7. Viršui skirtą kiaušinį išplakiau su trupučiu vandens ir aptepiau pyragėlius, apibarsčiau sezamų sėklomis.
  8. Skardą pašoviau į iki 180 – 190 C laipsnių tpetatūros įkaitintą orkaitę ir kepiau apie 40 minučių.

RECEPTO AUTORIUS: @Pas Mamuką Virtuvėje


Total
68
Shares
Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.

Prenumeruokite mūsų FaceBook ir sužinokite visas įdomiausias naujienas!
🛒 Apsipirkite

Panašūs straipsniai
Cezario salotos, receptas

Cezario salotos

Manoma, kad šias salotas 20-tojo amžiaus pradžioje sukūrė italas Caesar (Cesare) Cardini, kuriam priklausė restoranas Tichuanoje, Meksikoje.
Skaityti