Saulėtų dienų daugėja, vis smagiau suktis virtuvėje, vėlyviems pusryčiams – saldūs vafliniai blynai ant stalo yra kažkas tokio paprasto, bet tuo pačiu tokio nuoširdaus, šilto ir šeimyniško. Labai skanu su obuolių tyre, aviečių, braškių ar vyšnių uogiene, rūgščiu mandarinu padažu, klevų sirupu arba tiesiog pabarstyti cukraus pudra.
- Pagaminsime per: 20-25 min.
- Porcijos: aštuoniais blynais
- Vieno blyno apytikslė energetinė vertė: 260kcal
Ingredientai:
- 100 g grietinėlės sviesto;
- 2/3 puod. (150g) cukraus;
- žiupsnelį cinamono;
- šaukštą, du mėgstamo sirupo (pvz. karamelinio, tik tada naudokite mažiau cukraus, sakykime 120-130g, aš naudojau vyšnių sirupą, su sumažintu cukraus kiekiu) (nebūtinai);
- 2 nemažus kiaušinius;
- 1 puodelį (200ml) 2.5 proc. riebumo pieno;
- maždaug puodelį su kaupu a.r. miltų;
- šaukštelį kepimo miltelių.
Blynų paruošimas
- Minkštą sviestą (jei ne minkštas, tai padarykite jį tokį palaikydami kambaryje kokią valandą) išsukti vien tik su cukrumi. Tada įmušti kiaušinius ir išsukti kol neliks jokių burbulų. Pagardinti cinamonu, galite dar žiupsneliu druskos, sirupu (nebūtinai). Išmaišyti, supilti pieno ir vėl atsargiai išmaišyti, ne daug, truputį.
- Miltus sumaišyti su kepimo milteliais (bet nemaišykite visų iškart, užteks dalies puodelio), suberkite į tešlą, maišykite, sudėkite dar miltų ir jais reguliuokite tešlos skystumą – jei per skysta, įdėkite daugiau miltų, jei užtenka tai užtenka. Tešla turi būti tokia, kad paviršius gan greitai išsilygina šaukštu uždėjus, bet nesuskystėja, kaip koks jogurtas, sakykim tešla turi būti maždaug grietinės tirštumo.
- Įkaitinkite forminę blynų keptuvę, be jokių riebalų, nes tešloje jų pakaks iš sviesto. Dėkite po šaukštą du tešlos, išlyginkite paviršių jei reikia, kepkite kelias minutes, kol pasidarys dailiai paauksuoti. Išimkite, leiskite atvėsti ir patiekite ant pusryčių stalo.
Skanaus!!!