Ukrainietiški virtiniai su bulvių įdaru

Ukrainietiški virtiniai su bulvių įdaru receptas
Reklama

Kai pernai planavau važiuoti į Ukrainą, pažįstama ukrainietė iš Donecko patarė būtinai paragauti barščių su “pampuška” ir virtinių su bulvėmis. Buvau, ragavau ir labai patiko. Tuomet pradėjau ir namie daryti virtinius su bulvių įdaru, nors anksčiau valgydavome tik su varške arba su uogomis. Namiškiai taip pat pamėgo šį patiekalą, tad dalinuosi receptu – gal ir Jums patiks ukrainietiški virtiniai (вареники).

Reklama

Ukrainietiški virtiniai

Virtiniams tešla daroma kaip ir koldūnams. Ko gero, kiekviena šeimininkė turi savo patikrintą tešlos receptą, bet gal nuspręsite išbandyti ir mano aprašytus receptus, kuriuos aš radau, beieškodama ukrainietiškų “varenikų” recepto. Aš išbandžiau abu variantus, bet didelio skirtumo nepajutau, nors maloniau tešlą minkyti pagal pirmąjį receptą.

Reklama

Tešla I variantas

  • 1 kiaušinis;
  • 2 v. š. aliejaus;
  • 200 ml vandens;
  • Apie 500 g miltų;
  • Žiupsnelis druskos.

Iš nurodytų produktų išminkyti tešlą, miltus beriant po truputį, kad nesigautų labai kieta tešla. Paruoštą tešlą palikti pastovėti maždaug 30 min.

Reklama

Tešla II variantas

  • 1 st. šilto vandens;
  • 1 kiaušinis;
  • 1 v.š. aliejaus;
  • 1 v.š. acto (9 %);
  • Apie 400-500 g miltų;
  • Žiupsnelis druskos.

Iš nurodytų produktų išminkyti tešlą, miltus beriant po truputį, kad nesigautų labai kieta tešla. Paruoštą tešlą palikti pastovėti maždaug 1 val.

Reklama

Įdaras

  • Bulvės;
  • 1 svogūnas;
  • Truputį sviesto (kepimui);
  • Fermentinis sūris;
  • Druska, pipirai.
Paruošimas
  1. Išvirtas bulves sugrūsti. Įdėti smulkiai supjaustytą ir svieste apkeptą svogūną, stambiai sutarkuotą sūrį, įberti druskos, pipirų ir viską gerai išmaišyti.
  2. Iškočioti tešlą, išspausti apskritimus, uždėti po šaukštelį įdaro, užlenkti ir užspausti kraštelius.
  3. Paruoštus virtinius virti pasūdytame vandenyje apie 10-15 min.

Virtinius pateikti su grietine, tirpintu sviestu arba spirgučiais.

Skanaus!

Total
76
Shares
Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.

Prenumeruokite mūsų FaceBook ir sužinokite visas įdomiausias naujienas!
🛒 Apsipirkite

Panašūs straipsniai
Kaip ir kiek laiko reikia virti lęšius

Kiek virti lęšius?

Lęšiai yra ankštiniai augalai, kurie naudingi mūsų organizmui. Lęšių patiekalai yra skanūs ir sotūs. Lęšiai yra rudi, žali, raudoni ir net juodi. Žiemą ypač mėgstama karšta lęšių košė.
Skaityti
Kaip ir kiek laiko reikia virti ryzius

Kiek virti ryžius?

Parduotuvių lentynose galima rasti kelių skirtingų rūšių ryžių. Visi jie skiriasi gaminimo trukme, skoniu ir naudojimo būdu įvairiuose patiekaluose.
Skaityti
Kaip ir kiek laiko reikia virti moliūgus

Kiek virti Moliūgus?

Moliūgas yra puiki ir sveika daržovė, kuri gali padėti atsikratyti papildomų kilogramų, nuovargio, raukšlių ir net blogos nuotaikos.
Skaityti
Kaip ir kiek laiko reikia virti raudonikius

Kaip virti raudonikius?

Raudonikiai yra skanūs miško grybai. Pagal savo savybes, miško grybai prilyginami mėsai, o raudonviršiai šiuo atveju nėra išimtis.…
Skaityti

Kaip virti kelmučius?

Kelmučiai yra skanūs grybai. Šie grybai džiovinami, verdami, kepami, troškinami. Jie naudojami ikrams ruošti, pyragams ir aokepams įdaryti.…
Skaityti
Švilpikai, Su grybų padažu, Receptas

Švilpikai

Švilpikai yra ruošiami iš tokios pačios tešlos kaip ir itališki gnocchi virtiniai, tik juos kepa orkaitėje, o ne…
Skaityti
kaip ir kiek laiko reikia virti kiaulienos kepenys

Kiaulienos kepenys

Kiaulienos kepenų virimo laikas priklauso nuo paruošimo būdo ir gabalų dydžio. Visa kepenį, kuris sveria vidutiniškai 1,5kg, reikia virti 40-50 minučių ant silpnos ugnies.
Skaityti