Tokio pašėlusio ir spontaniško kepinio turbūt dar niekad negaminau. Paprastai ruošimasis ir rinkimasis KĄ gaminti yra vienas iš malonių dalykų: apsvarstai, įsivaizduoji skonį, derini produktus, prisimeni likučius šaldytuve, kuriuos reikia greit suvartoti…
Šį kartą besivaikštinėdama po senamiestį spaudos kioske užtikau naują Laimos numerį. Besigardžiuodama braškėmis ir besišildydama saulute jį perverčiau ir radau pyrago receptą… Idėja fix – reikia išsikepti 🙂 Turiu paminėti, kad šiaip sau to negaliu padaryti, nes ten kur gyvenu, orkaitės nėra. Bet kai labai norisi, įmanoma rasti išeičių. Pasigaminau trupinius, pakepinau rabarbarus, supakavau viską į indelius ir… išlėkėm pas maniškio tėvus orkaite pasinaudoti 🙂
Adaptuota pagal E. Lapinsko receptą žurnale “Laima” 2009 Nr. 7
Ingredientai:
- 4 porcijos
Trupiniams:
- 100g miltų;
- 100g lydyto sviesto;
- 50g rudojo cukraus;
Įdarui:
- 50 g. rudojo cukraus;
- 200 g rabarbarų;
- 200 g braškių;
- 25 g sviesto;
- žiupsnis malto imbiero;
- ketvirtadalio citrinos sulčių.
Pyrago paruošimas
- Trupiniams: cukrų, miltus ir lydytą sviestą maišome kol susidarys smulkūs trupiniai.
- Įdarui: rabarbarus nulupame ir supjaustome norimo dydžio gabalėliais. Braškes stambiai supjaustome. Į keptuvę dedame sviestą, jam įkaitus dedame rabarbarus, braškes ir šiek tiek pakepiname maišydami ir po truputį pildami cukrų, imbierą bei citrinos sultis pagal skonį. Pakepiname kol rabarbarai suminkštėja.
- Į keramikinį indą (iš kurio valgysime) pilame braškes su rabarbarais, užberiame juos trupiniais ir kepame 180 laipsnių temperatūroje 30-40 min, kol gražiai apskrunda.
Skonis vasariškas, lengvas, saldus, bet kartu ir rūgštokas. Puikus desertas savaitgaliui!
Kodėl rabarbarai taip primena vaikystę? Kai pas močiutę kaime prie namo kampo augančius rabarbarus skindavom, cukruje aplipindavom ir valgydavom. Tokie gyvi prisiminimai, lyg į vaikystę grįžus 🙂
