Po ne itin sėkmingo šviežių burokėlių salotų bandymo pagal žurnalo receptą (kad ir kaip puikiai paruošti, kad ir kokiuose induose patiekti, jie man tiesiog neskanūs), kuris turėjo sukelti revoliuciją mano skonio receptoriams, ryžausi dar vienam bandymui. Šį kartą – Izraelio virtuvės sriubai, kurią pakeičiau kardinaliai: su garam masala ji tapo indiška, labai skani ir šildanti. Rudenėja juk!
Ingredientai:
- 1 š. alyvuogių aliejaus;
- mažas svogūnas;
- pusė saliero gumbo;
- 1 morka;
- 4 česnakų skiltelės;
- 1 nedidelė bulvė;
- 125 g raudonųjų lęšių;
- 1 l daržovių sultinio;
- lauro lapų;
- šviežiai maltų pipirų;
- šlakelis citrinos sulčių;
- 1 a.š. garam masalos.
Sriubos paruošimas
- Troškintuve arba dideliame puode šaukšte alyvuogių aliejaus apkepiname smulkiai supjaustytą svogūną ir česnakų skilteles.
- Sudedame smulkiai pjaustytus morką, salierą, bulvę.
- Užpilame sultiniu, suberiame lęšius, supilame citrinos sultis, įdedame lauro lapus ir troškiname apie pusvalandį.
- Baigiant troškinti, išimame lauro lapus, sriubą pagardiname pipirais ir garam masala.
- Viską sutriname ir skanaujame.
P.S. iš tokio kiekio pagaminau 2 dideles lėkštes lęšių sriubos. Skanūs, maistingi ir sveiki pietūs.
