Turinys:
Buvo vėlyvas lapkritis. Žemė buvo sušalusi, o keliai puošėsi žaviomis sniego kepuraitės. Susigūžę praeiviai, slėpdami veidus po vilnonėmis kepurėmis ir šalikais skubėjo prieš pūgą. Aš sėdėjau mažame, jaukiame restorane, buvo gal 16 valanda, bet jau temo. Baras puošėsi ryškia, žaisminga kalėdine lempučių girlianda. Viskas buvo taip ramu, gražu ir gera. Iki darbo pabaigos buvo likusios dvi valandos, mano pietų pertrauka buvo šįkart itin vėlyva. Tai buvo bene pirmas ir paskutinis kartas kai darbo metu pietavau visiškai viena.
- Trukmė: 45 min.
- Porcijos: 3 porcijos
- Energetinė vertė: apie 155 kcal/porcija
Ingredientai:
- 600 ml vištienos sultinio*;
- 3 did. morkų (apie 320 g);
- 2 vid. bulvyčių;
- 1 vid. baltojo svogūno;
- 2 vid. česnako skiltelių;
- žiupsnio džiovinto mairūno;
- gero žiupsnio kmynų;
- gabalėlio sviesto;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų;
- 2 v.š. kario miltelių.
* Jeigu neturite vištienos sultinio – puikiai tiks ir daržovių, o jei neturite nei to, nei to, geriausia naudoti ekologišką sultinio kubelį be konservantų.
Sriubos paruošimas
- Bulves ir morkas nuplaukite, švariai nuskuskite ir supjaustykite stambiais gabalėliais. Sudėkite į puodą. Užvirinkite morkas ir bulves sultinyje (arba vandenyje, įmetę sultinio kubelį).
- Svogūnus ir česnaką dailiai susmulkinkite. Apkepkite įkaitintame gabalėlyje sviesto su mairūnu ir kmynais. Supilkite į užvirusį sultinį su morkomis ir bulvėmis.
- Įdėkite kario miltelių, šviežiai maltų pipirų ir išmaišykite. Virkite ant silpnesnės ugnies, neuždengę puodo, apie 20-25 minutes, kol morkos suminkštės. Tada sriubą įpilkite į elektrinį plaktuvą (blenderį) ir sutrinkite (tai užtruks vos porą sekundžių). Iškart supilkite į gilias lėkštes ir patiekite (galite pagardinti grietine). Sriuba greitai atvėsta, todėl nieko nelaukite.
Jums turėtų patikti!
1 komentaras apie “Trinta morkų sriuba su kariu”