Ketvirtą savaitę šaldytuve stovintis gabalėlis cukinijos badė akis tiesiogine šio žodžio prasme :)) Reikėjo kažko imtis. Šiuo eksperimentu esu daugiau nei patenkinta. Niekad negalvojau, kad be papildomų riebalų galima pasigaminti tokią skanią, švelnią ir nė trupučio neprėsko skonio sriubą.
Skubu dalintis receptu 3 didelėms sriubos lėkštėms.
Ingredientai:
- apie 300 g cukinijos (pas mane buvo likęs trečdalis gana nemažos cukinijos);
- 5 nedidelių bulvių;
- 1 vidutinio dydžio svogūno;
- 1 vidutinio dydžio morkos;
- poros skiltelių česnako;
- sultinio;
- šviežių bazilikų;
- pipirų;
- kitų mėgiamų prieskonių (jei norite).
Sriubos paruošimas
- Morką sutarkuojame, svogūną ir česnako skilteles supjaustome nedideliais kubeliais. Viską apkepiname keptuvėje (aš naudojau tefloninę, tai riebalų neprireikė. Kitu atveju galit dėti sviesto ar aliejaus).
- Cukiniją nulupame, išimame sėklas, supjaustome kubeliais. Nuluptas bulves taip pat supjaustome kubeliais. Į sultinį (aš naudojau apie pusę litro) sudedame cukinijas, bulves ir užverdame. Verdame, kol bulvės suminkštėja. Tuomet suberiame svogūnus, česnakus bei morkas ir dar paverdame kelias minutes. Gardiname šviežiais pjaustytais bazilikų lapeliais, pipirais.
- Viską sutriname blenderiu ir skanaujam. Pateikiau su puikia rugine skandinaviška (“Etnia”) duona.
Skonis labai švelnus, kreminis. Toks apgaulingas “sūrio sriubos su grietinėle” skonis 🙂 Kartosiu tikrai ne kartą.
P.S. daržovių proporcijas galite keisti pagal tai, ką labiausiai mėgstat. Jei verdant sultinio bus per daug, tiesiog nupilkit. Man gaminant, pačioje virimo pabaigoje sriuba jau buvo tiršta, taigi, beliko ją sutrinti.
