Kai nusibosta visi tradiciniai viščiukų sparneliai, keptos filė gabaliukai su pirktiniu padažu ir ta pati skonių jūra, metas ieškoti kažko naujo. Nebūtina peršokti ant ančių kepenėlių pašteto ir serbentų putėsių, kartais užtenka pasidomėti kitų šalių kultūra, jų virtuvėmis ir pabandyti pasigaminti kažką, mums lietuviams, egzotiško. Jeigu dar nesate ragavę paukštienos kokosiniame padaže, išbandykite, galbūt atrasite kažką naujo ir beprotiškai gardaus. Tiesa, šis troškinys aštrus, aštrumą įtakoja džiovinta aitrioji paprika, kurią vėliau išimame ir kajano pipiro milteliai. Jei bijote aštrumo, atkreipkite dėmesį į šiuos prieskonius ir susireguliuokite pagal save.
[the_ad id=”6266″]Tailando virtuvėje kokoso pienas yra gausiai naudojamas, taip pat tokie prieskoniai kaip aitrioji paprika, ciberžolė, kalendra ir kiek egzotiškesni prieskoniai, kurių galbūt mėgėjas virtuvėje ir neatras. Tačiau tokią kokosinę vištieną pagaminti yra tikrai nesunku, receptas paprastas, nesudėtingas, o svarbiausia – gamindami nesugaišite daug laiko. Puikus greitas būdas pasigaminti kažką netradiciško.
- Trukmė: apie 30 min.
- Porcijos: 2
Ingredientai:
- 300 g vištienos filė be odelių;
- 250 ml kokosų pieno*;
- 2 v.š. kokoso miltų arba malto kokoso*;
- 4-5 v.š. aliejaus (kepimui);
- vieno nedidelio svogūno;
- 100 g ilgagrūdžių ryžių.
Prieskonių:
- 1 cinamono lazdelės;
- 1 džiovintos aitriosios raud. paprikos;
- kelių gabalėlių citrinžolės**;
- gabalėlio galangalo šaknies**;
- kajano pipiro miltelių žiupsnio;
- žiupsnelio kalendros;
- žiupsnelio ciberžolės;
- žiupsnelio druskos (pagal skonį).
Vištienos paruošimas
- Įkaitinkite troškintuvėje aliejų, į kurį įmeskite cinamono lazdelę. pakaitinkite ją 1-2 minutes, tada suberkite į troškintuvą nuplautą, nuluptą ir susmulkintą svogūną. Apkepinkite 3 minutes. Išimkite cinamono lazdelę. Užuodžiat koks nepaprastai malonus aromatas? Įmeskite aitriąją papriką ir kubeliais supjaustytą vištieną. Kepkite vištieną apie 7-8 minutes, kol gabaliukai dailiai apkeps iš visų pusių. Sumažinkite ugnį.
- Užvirinkite vandenį ryžiams. Supilkite į troškintuvą kokosų pieną, išmaišykite. Kad padažas sutirštėtų, įpilkite kokoso miltų, gerai išmaišykite. Tada suberkite ciberžolės, druskos, kalendros, pipirų, įmeskite citrinžolės, galangalo. Kai ryžiai išvirs (maniškiai virė 10-12 min.), sudėkite į troškintuvą, išmaišykite su vištiena. Išimkite aitriąją papriką, galangalą ir citrinžolę.
Patiekite. Aš papuošiau aitriąją paprika ir cinamono lazdele, bet jums to daryti nereikia, a tai dar paskui kas nors pabandys jas suvalgyti 🙂 Skanaus!
