Švilpikai

Švilpikai, Su grybų padažu, Receptas

Švilpikai yra ruošiami iš tokios pačios tešlos kaip ir itališki gnocchi virtiniai, tik juos kepa orkaitėje, o ne verda vandenyje.

Grybų padažui galite naudoti pievagrybius arba “chestnut” grybus, kurių galima nusipirkti kone kiekvienoje parduotuvėje. Jei turite, galite juos pakeisti miško grybais: voveraitėmis, šilbaravykiais, baravykais, ir pan.

Reklama

Švilpikai su grybų padažų

Švilpikai su grybų padažų receptas
Naminiai švilpikai su padažų

Švilpikams:

  • Maždaug 800 g virtų bulvių
  • 100 g miltų
  • 1 kiaušinis
  • Druskos pagal skonį

Padažui:

  • Svogūnai
  • Pievagrybiai
  • Grietinėlė
  • Miltai
  • Druska ir pipirai
  • Sviestas kepimui
  • Krapai

Švilpikų paruošimas

  1. Bulvės su lupena išverdame iš vakaro.
  2. Išvirtas bulves nulupame ir sutriname arba sumalame su mėsmale.
  3. Įmušame kiaušinį, paskaniname su druska įberiame miltus ir viską gerai išmaišome.
  4. Miltuotomis rankomis formuojame švilpikus: pabarstome ant stalo miltų, atgnybiame gabalėlį tešlos ir iškočiojame delnais į volelį, suplojame ir supjaustome norimo dydžio gabalėliais.
  5. Kepimo skardą ištepame sviestu, ant jos sudėliojame švilpikus ir kepame iki 230C įkaitintoje orkaitėje iš abiejų pusių maždaug po 15 min.

Grybų padažas švilpikams

  1. Padažui ant sviesto pakepiname susmulkintą svogūną. Sudedame grybus, paskaniname druska, piprais, išmaišome ir dar šiek tiek pakepiname.
  2. Kitoje keptuvėje ant sviesto pakepiname miltus ir sudedame juos į grybus.
  3. Įpilame grietinėlę ir dar truputi troškiname kol sutirštės padažas.
  4. Sudedame krapus.
Reklama

Orkaitėje kepti bulvių virtiniai

Švilpikams:

  • 1 kg bulvių;
  • 2 kiaušinių;
  • 200 g miltų;
  • 1 v.š. krakmolo;
  • Druskos.

Grybų padažui:

  • Aliejaus kepimui;
  • 1 svogūno;
  • 250 grybų;
  • 200 ml grybų, daržovių ar višienos sultinio;
  • 200 ml grietinės;
  • Druskos, pipirų;
  • 1 v.š. krakmolo;
  • 1 v.š. šalto vandens.

Paruošimo būdas:

  1. Nuskustas bulves išvirkite ir, nupylę vandenį, pakaitinkite, kad išgaruotų drėgmė. Bulves sugrūskite ar sumalkite.
  2. Kai bulvės atvės tiek, kad galėtumėte nenusideginę rankų minkyti tešlą, supilkite į bulves suplaktus kiaušinius, miltus, krakmolą bei druską ir atsargiai išmaišykite. Tešlą stenkitės maišyti kuo mažiau, kitaip švilpikai bus nemaloniai tamprūs.
  3. Išplokite tešlą į stačiakampį, supjaustykite juostelėmis ir juosteles supjaustykite nedideliais, pusės nykščio dydžio gabaliukais. Jei tešla labai lips, galite ją pabarstyti truputėliu miltų.
  4. Įkaitinkite orkaitę iki 180C. Sudėkite švilpikus į orkaitę ir kepkite 30-40 min, arba kol jie pagels.
  5. Paruoškite grybų padažą: Supjaustykite grybus ir svogūnus gan stambiais panašaus dydžio gabalėliais. Ant vidutinės ugnies įkaitinkite keptuvę ir įpilkite aliejaus. Suberkite grybus bei svogūnus į keptuvę ir kepkite apie 15 min, kol svogūnai visiškai suminkštės. Supilkite sultinį, įmaišykite grietinę ir pagardinkite padažą pagardinkite druska bei pipirais. Sumaišykite krakmolą su šaltu vandeniu, supilkite į padažą ir pavirkite 1-2 min, kad padažas sutirštėtų.
  6. Užpilkite padažą and švilpikų ir patiekite.

Total
102
Shares
Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.

Prenumeruokite mūsų FaceBook ir sužinokite visas įdomiausias naujienas!
🛒 Apsipirkite

Panašūs straipsniai

Kiek kepti stintą?

Kiekvienais metais sausio mėn. pradeda kibti stintos. Šviežių stintų galima rasti turgavietėse, pas žvejus, žvejų “kioskeliuose”, parduotuvėse ir…
Skaityti
Trapios tešlos receptas

Trapi tešla

Šią tešlą paruošti labai lengva, tačiau kočioti yra gan sudėtinga: trūkinėja kraštai, tešla “mėgsta” lipti prie stalo ar…
Skaityti
Svogūnų sriubos receptas

Svogūnų sriuba

Jei atmintis neapgauna, svogūnų sriuba buvo pirmoji, kurią gaminau pats. Net šiurpuliai kūnu nueina kai pagalvoju, kaip seniai tai buvo… O atrodo, tarsi vakar.
Skaityti