Sūdyti agurkai su garstyčiomis

Dabar, kai įsibėgėja agurkų derlius, o rūsių lentynas puošia įvairūs marinuoti ir rauginti agurkai, laikas pereiti prie įvairių užkandžių, salotų ir kitų ruošinių iš agurkų žiemai. Šį kartą noriu jums pasiūlyti agurkų garstyčiose receptus žiemai. Būtinai išbandykite mūsų receptus!

Agurkai su garstyčiomis ir česnaku žiemai

Tokie agurkai su česnakais ir garstyčiomis yra savaip unikalūs, nes nereikia sterilizuoti ir naudoti acto. Tuo pačiu metu jie puikiai išsilaiko ir džiugina traškia tekstūra bei lengvai sūdytu skoniu.

Ingredientai:

  • Agurkai – 2 kg;
  • Garstyčios (milteliai) – 1 valgomasis šaukštas;
  • Druska – 2 šaukštai;
  • Česnakai – 1 galva;
  • Krapai – 1 skėtis;
  • Vyšnių lapai – 1 vnt.;
  • Serbentų lapai – 1 vnt.;
  • Prieskoniai – 1 šaukštelis.

Paruošimas:

  1. Agurkus užpilkite šaltu vandeniu 2-3 valandoms, periodiškai jį keisdami.
  2. Užvirinkite apie 1,2 litro vandens, įberkite druskos ir virkite, kol ištirps.
  3. Į sūrymą įpilkite sausų garstyčių.
  4. Į stiklainį sudėkite lapus, prieskonius, agurkus ir česnako skilteles.
  5. Užpilkite agurkus atvėsusiu sūrymu, uždenkite nailoniniu dangteliu ir laikykite šaltoje tamsioje vietoje.

Agurkai su garstyčių sėklomis žiemai

Agurkų su garstyčių sėklomis receptas
Agurkų su garstyčių sėklomis receptas

Dėl natūralių procesų, kuriuos pradeda sūrymas, agurkėliai išlaiko daugiausiai vitaminų ir mikroelementų. Laikyti tokius agurkus reikia rūsyje.

Ingredientai:

  • Agurkai – 5 kg;
  • Krapai – 50 g;
  • Garstyčių sėklos – 2 šaukštai;
  • Cukrus – 2 šaukštai;
  • Druska – 180 g;
  • Vanduo – 4,5 l.

Paruošimas:

  1. Į stiklainius sudėkite garstyčių sėklas, krapus ir agurkus.
  2. Užvirinkite vandenį, suberkite cukrų, druską ir virkite 1 minutę.
  3. Supilkite verdantį sūrymą į stiklainius, uždarykite dangteliais ir palikite 2 dienas tamsioje, šiltoje vietoje.
  4. Sūrymą nupilkite į puodą ir vėl užvirinkite.
  5. Supilstykite į stiklainius su agurkais, sandariai uždarykite dangtelius ir parai apvyniokite antklode.

Traškūs agurkai žiemai su garstyčiomis

Traškių agurkų su garstyčiomis receptas
Traškių agurkų su garstyčiomis receptas

Daugelis nemėgsta marinuotų daržovių dėl rūgštaus skonio ir stipraus acto kvapo. Tokiu atveju galite atkreipti dėmesį į seną gerą sūdymą. Šia tema turiu puikų traškių sūdytų agurkų su garstyčiomis receptą. Procesas nėra greitas, bet bus labai skanu!

Ingredientai:

  • Agurkai – 2 kg;
  • Česnakai – 5 gvazdikėliai;
  • Krapai – 20 g;
  • Garstyčių sėklos – 1 valgomasis šaukštas;
  • Juodieji pipirai – 6 žirneliai;
  • Druska – 150 g;
  • Vanduo – 2 l.

Paruošimas:

  1. Į stiklainius sudėkite juoduosius pipirus, krapus ir nuvalytas česnako skilteles.
  2. Tankiai sudėkite agurkus, stengdamiesi, kad stiklainyje liktų mažiau tuštumų.
  3. Sumaišykite vandenį su druska ir užvirinkite.
  4. Supilkite verdantį sūrymą į agurkų stiklainius, uždenkite dangteliais ir padėkite į šiltą, tamsią vietą 3 dienoms.
  5. Tada vandenį nupilkite į puodą, suberkite garstyčias ir virkite 2 minutes.
  6. Supilkite verdantį sūrymą į stiklainius, užsukite ir gerai apvyniokite antklode parai.


Parašykite komentarą