Šokoladinių pyragų receptų tiesiog nebūna per daug. Šokoladinį pyragą dar įsimylėjau vaikystėje, kai žiūrėdama vieną senovišką filmą, mačiau kaip minkštas, purus ir sodrus pyragas buvo negailestingai dorojamas sidabrine desertine šakute. Šokoladinis pyragas tai nuodėmingiausia paguoda ir karčiai saldi pagunda, kuriai mažai kas gali atsispirti. Drėgnas, sodrus, kvapnus ir juodas, su traškančiais riešutų gabalėliais, – šis arbatinis desertas yra vertas ilgų vakarinių pokalbių, romantiškų vakarų žvakių šviesoje.
- Trukmė: 60-70 min.
- Porcijos: 10 (po 2 gabalėlius)
Ingredientai:
- 200 g konditerinio šokolado (40 proc. kakavos);
- 1/2 puodelio skaldytų anakardžio riešutų;
- 150 g natūralaus sviesto (kambario temperatūros);
- 3/4 puodelio cukraus;
- 3 vid. kiaušinių;
- 200 g grietinės;
- 3-4 v.š. kakavos miltelių;
- 1 šaukštas su kaupu tirpios kavos miltelių;
- 1 v.š. brendžio (nebūtina);
- 1 a.š. sodos;
- 1 puodelio miltų.
Pyrago paruošimas
- Šokoladą ištirpinkite vandens vonelėje (t.y. įmerkite sausą dubenį į karštą, geriausia kątik užvirintą vandenį, kuriame sudėkite sulaužytus šokolado gabaliukus, pasistenkite, kad į dubenį su šokoladu nepribėgtų vandens). Įmaišykite kavos ir kakavos miltelius.
- Dabar pats metas įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių. Sviestą išsukite su cukrumi, po vieną įmuškite kiaušinius ir išmaišykite.
- Sudėkite ištirpintą šokolado masę.
- Įdėkite sodą, grietinę ir išmaišykite.
- Įpilkite šlakelį brendžio, suberkite miltus, išmaišykite ir galiausiai įmaišykite riešutus.
- Supilkite tešlą į kepimo popieriumi išklotą kepimo indą ir kepkite, kol į pyragą įsmeigta šakutė neaplips tešla, tai užtruks apie 45-50 minučių.
- Leiskite pyragėliams atvėsti, o tada prieš patiekiant galite palaikyti šaldytuve, man dažnai taip būna skaniau 🙂
