Sloppy Joe’s troškinys

Būna tokių akimirkų, kai tarp daugybės (ne)skaniai atrodančių receptų reader’yje akis užkliūva už kokio nors paprasto ir ne itin išvaizdaus. Tuojau pat kyla noras rištis prijuostę ir gaminti. Tačiau kartais reikalingi produktai, kurių visada būna namuose, kažkur išgaruoja. Pastaruoju metu taip dažnai nutinka. Ir šį kartą, kai svajodama apie rytojaus pietus darbe, lentynoje neradau raudonųjų lęšių.

Bet receptas įstrigo labiau nei akimirkai. Tradicinio apsipirkimo metu prekių krepšelyje pats pirmasis atsidūrė lęšių pakelis. Ir tą vakarą gaminau … Sloppy Joe. Reikėtų paminėti, jog tikrą mėsainį toje įstaigoje valgiau vienintelį kartą gyvenime. Ir jo užteko, kad tai nepasikartotų, bet veganiškas sveikas sumuštinis su lęšiais skambėjo gana viliojančiai.

Patiekalas toks puikus, kad galite jį valgyti ir kaip troškinį; baltos duonos ar bandelės tikrai nepasigesite. Aš dar pagardinau baklažanu, kuris šaldytuvo lentynoje atrodė labai nelaimingas. Ir tikrai neprašoviau.

Ingredientai:

  • 1 st. sausų raudonų lęšių (apie 180 g);
  • 1 baklažanas (apie 350 g);
  • 1 saliero stiebo lazdelės (apie 100 g);
  • vidutinio dydžio svogūnas;
  • 1 š. aliejaus;
  • 50 ml vyno acto;
  • 1 st. geros kokybės pomidorų padažo;
  • 1 a.š. džiovintų raudonėlių;
  • 1-2 st. vandens;
  • 1 a.š. cukraus;
  • šviežiai maltų pipirų;
  • druskos pagal skonį;
  • 1 džiovintas čiliukas, jei mėgstate aštriau.

Troškinio paruošimas

  1. Svogūną, salierą, baklažaną, čili pipirą supjaustome.
  2. Keptuvėje įkaitiname aliejų, suberiame svogūną, salierą, raudonėlius ir čili pipirą. Šiek tiek apkepiname ir sudedame baklažaną. Kaitrą kiek sumažiname ir pakepiname porą minučių, kol baklažanas suminkštėja.
  3. Lęšius gerai nuskalaujame ir suberiame į keptuvę. Gerai išmaišome. Supilame pomidorų padažą, actą, suberiame pipirus, druską. Užpilame vandeniu, uždengiame ir troškiname ant vidutinės kaitros apie 30 min pamaišydami, ir jei reikės, įpildami daugiau vandens. Svarbu nepervirti, kad lęšiai neprarastų formos ir būtų traškūs.
  4. Tepame ant baltos duonos ar bandelės, arba valgome kaip troškinį.


Parašykite komentarą