Turinys
Salierai – originalaus aitroko aromato ir pikantiško kartaus skonio augalas. Jo gumbai, stiebai ir žalumynai dedami į patiekalus ne tik dėl to, kad suteiktų originalių skonio natų: šis produktas yra nepaprastai naudingas. Reguliariai vartojant gerina virškinimą, stiprina kaulus, palaiko normalią širdies veiklą, didina bendrą organizmo tonusą. Dažniausiai augalas dedamas į užkandžius ir salotas. Pavyzdžiui, išbandykite salotas su vištiena ir salierais.
Ingredientai:
- Vištienos filė – 700 g;
- Saliero stiebas – 450 g;
- Obuoliai – 2 vnt.;
- Laimas – 1 vnt.;
- Imbieras – 1 a.š.;
- Žemės riešutų sviestas – 2 v.š.;
- Sojų padažas – 2 v.š.;
- Alyvuogių aliejus – 1 a.š.;
- Lydytas sviestas – 1 a.š.;
- Malti juodieji pipirai – pagal skonį;
- Druska – pagal skonį.
Paruošimas
Vištienos ir salierų salotas nesunku pasigaminti namuose, jei tiksliai atliksite recepte nurodytus veiksmus.
- Pirmiausia iškepkite vištienos filė. Jei reikia, nuimkite plėveles ir riebalus. Filė įtrinkite druska, pipirais ir aptepkite tirpintu sviestu. Suvyniokite į foliją ir kepkite iki 130 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30 minučių.
- Paruoštą filė atvėsinkite, tada supjaustykite mažais kubeliais.
- Nuplaukite ir išdžiovinkite salierą ir, jei reikia, pašalinkite išorinius kietus pluoštus nuo didelių stiebų. Stiebus supjaustykite plonais griežinėliais.
- Smulkia tarka nuimkite nuo laimo žievelę. Vaisius perpjaukite pusiau ir išspauskite sultis.
- Iš obuolių pašalinkite stiebus, šerdis ir žievelę. Nuluptą minkštimą supjaustykite vidutinėmis juostelėmis. Supilkite laimo sultis ir išmaišykite.
- Padažui imbiero šaknį nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka. Tada sumaišykite su žemės riešutų sviestu, alyvuogių aliejumi, sojos padažu iki vientisos masės. Paragaukite ir, jei norite, pagardinkite druska.
- Giliame dubenyje susmulkintą filė sumaišykite su obuoliais ir salierais. Salotas užpilkite paruoštu užpilu, papuoškite laimo žievele ir žiupsneliu pipirų. Skanaus!
Paruoštas vištienos ir salierų salotas patiekite iškart po paruošimo, taip naudojami ingredientai išliks kuo traškesni. Šis patiekalas išsiskiria originaliu gaiviu skoniu, kurį sukuria sultingų produktų gausa: aštrūs salierai, rūgštūs obuoliai. Jie papildo švelnią vištienos filė. Žemės riešutų sviesto ir sojų padažo padažas suteikia azijietiško skonio.