Mėtų skonio troškinta malta mėsa

Faršas, troškintas konservuotuose pomidoruose – kas gali būti paprasčiau ir skaniau? Bet prie ko čia mėėėtos? Mėėėtos ir mėėėsa? Netgi mėtos arbatoje mane neypatingai žavi, o mėtos šokoladiniame pyrage arba braškių pūtėsiuose iš viso, anot mano receptorių – tik skonio gadintojos. Nesu mėtų fanė, ir iki šiol pripažinau tiktai mėtų-vanilės šaltąją arbatą su laimu. Tačiau dabar aš žinau, kam iš tiesų sutvertos mėtos. Mėtos sutvertos mėsos troškiniui gardinti! Ir jeigu netikite – tiesiog pabandykite. Truputis kvapnių žolelių pavers valstietišką troškinį rafinuotu, gurmanišku, pikantišku patiekalu. Jeigu nemėgstate mėtų, galite staiga pamėgti, o jeigu mėgstate – bandykite būtinai.

Prep Time15 minsCook Time30 minsTotal Time45 mins
2 porcijoms reikia:
 250 g faršo (aš ėmiau veršieną)
 svogūno
 aliejaus
 mažos (400 g) skardinės smulkintų pomidorų savo sultyse
 prieskonių, pipirų
 1 česnako skiltelės
 švežių arba džiovintų (1,5 a. š.) mėtų
Paruošimas
1

Faršą su trupučiu prieskonių (tinkamų faršui, mėsai) pakepiname keptuvėjė, aliejuje. Bekepdami greitai susmulkiname svogūniuką.

2

Faršą suverčiame į puodą ar troškintuvą, o į keptuvę (neplaudami) suberiame svogūniukus. Kai jie suminkštės, paauksės, supilti ant mėsos.

3

Puodą dedame ant nedidelės ugnies, supilame pomidorus, smulkintas mėtas (naudojau šviežias – tokį nedrąsiai nedidelį ryšelį, bet aromato nepristigo…), pipirus, česnaką, ir troškiname pusvalandį, pamaišydami, paragaudami, ir pabaigoje pagardindami druska ar dar kuo, ko gali trūkti skonyje.

Skonis – netikėtas, aromatas – neapsakomas. Ir kas galėtų pagalvoti kad paprastas faršo troškinys taip puikiai pagerinamas paprasta kuklute mėta?

Ingredients

2 porcijoms reikia:
 250 g faršo (aš ėmiau veršieną)
 svogūno
 aliejaus
 mažos (400 g) skardinės smulkintų pomidorų savo sultyse
 prieskonių, pipirų
 1 česnako skiltelės
 švežių arba džiovintų (1,5 a. š.) mėtų

Directions

Paruošimas
1

Faršą su trupučiu prieskonių (tinkamų faršui, mėsai) pakepiname keptuvėjė, aliejuje. Bekepdami greitai susmulkiname svogūniuką.

2

Faršą suverčiame į puodą ar troškintuvą, o į keptuvę (neplaudami) suberiame svogūniukus. Kai jie suminkštės, paauksės, supilti ant mėsos.

3

Puodą dedame ant nedidelės ugnies, supilame pomidorus, smulkintas mėtas (naudojau šviežias – tokį nedrąsiai nedidelį ryšelį, bet aromato nepristigo…), pipirus, česnaką, ir troškiname pusvalandį, pamaišydami, paragaudami, ir pabaigoje pagardindami druska ar dar kuo, ko gali trūkti skonyje.

Mėtų skonio troškinta malta mėsa