Vyniotinis su aguonomis
Aguonų vyniotinis garsėja slavų virtuvė. Šviežias, ką tik iškeptas mielinis vyniotinis su gardžiu glajumi tiks prie kavos ar arbatos, jis papuoš stalą ir švenčių proga.
Ingredientai:
Pyragas
500 g miltų
30 g mielių
1/4 l drungno pieno
60 g sviesto
60 g cukraus
2 kiaušiniai
druskos
Įdaras
300 g maltų aguonų
1/2 l pieno
40 g bulvių krakmolo
1 trynys
100 g cukraus
30 g sviesto
Aptepas ir barstiniai
100 g abrikosų marmelado
4 šaukštai romo
100 g miltinio cukraus
30 g skaldytų migdolų
Kaip gaminti?
Iš tešlai skirtų produktų suminkyti mielinę tešlą ir palikti, kad pakiltų.
Aguonas suberti į 2/3 pieno, užvirinti ir palikti 10 minučių, kad išbrinktų. Likusį pieną sumaišyti su krakmolu, tryniu, cukrumi ir sviestu, po to su aguonomis. Užvirinti ir atvėsinti.
Iš tešlos iškočioti 30×40 cm lakštą ir aptepti šilta aguonų mase, lakšto kraštus susukti į vidų ir suformuoti vyniotinį.
Pyragą palikti kilti. Kepti įkaitintoje 220°C, po to 200°C orkaitėje.
Marmeladą užvirinti su romu, perkošti. Iškeptą pyragą aptepti šiuo glajumi, apibarstyti miltiniu cukrumi ir migdolais.
Ruošti 40 minučių
Kepti 15 ir 50 minučių
Kepti 220′C ir 200′C orkaitėje