Skardoje kepta vištiena - Kiek ruošti maistą
ĮDOMU? SUDOMINKITE IR KITUS! PASIDALINKITE IR TĘSKITE SKAITYMĄ.
Dalintis

Skardoje kepta vištiena

Skardoje kepta vištiena

By

Tai greitai ir nesunkiai pagaminamas patiekalas, kuris šeštadienio vakarą pradžiugins šeimyną. Jis patiko visiems, kuriuos vaišinau, taip pat ir vaikams. Tai lengvesnis ir sveikesnis JAV Merilendo valstijoje paplitusio kepimo būdo (dar vadinamo „saulėtuoju“), variantas. Mintis apie keptą vištieną su kukurūzais ir bananais gali pasirodyti absurdiška, tačiau patiekalas tikrai skanus! Leidau sau šiek tiek pakoreguoti ir patobulinti receptą. Galite naudoti konservuotus kukurūzus, tačiau atminkite, kad jų skonis nė iš tolo neprilygs šviežių kukurūzų skoniui.

    Ingredientai:
    4 PORCIJOMS REIKĖS
  • 4 viščiukų krūtinėlių be odos
  • 4 didelių kukurūzų burbuolių
  • 1 skardinės (410 g) baltųjų pupelių (nukoškite)
  • 2 nuluptų bananų
  • jūros druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • 1 didelės taurės baltojo vyno
  • 300 ml tirštos riebios grietinės
  • 55 g sviesto
  • 12 bryzelių rūkytos sluoksniuotos kiaulienos arba sūdytos bekonienos (pancetta)
  • saujos šviežių mėtų (nuskinkite lapelius)

Paruošimo būdas:
Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C temperatūros. Paimkite kepimo skardą, j kurią galėtumėte patogiai sudėti viščiukų krūtinėles vieną šalia kitos. Braukdami peiliu per kukurūzų burbuoles išimkite grūdus. Tai neužims daug laiko. Išlukštentus kukurūzus suberkite į kepimo skardą, o burbuoles išmeskite. Šakute (arba pirštais) sutrinkite pusę pupelių ir suberkite su likusiomis sveikomis j skardą.

Viščiukų krūtinėles pasidėkite ant pjaustymo lentelės. Pastebėsite, kad vienoje krūtinėlių pusėje yra nukarusi mėsos juostelė, kurią užlenkę peiliu į viršų ir atsargiai įpjovę galite suformuoti nedidelę kišenę krūtinėlės viduje. Tai padarę su visomis keturiomis krūtinėlėmis, į kiekvieną kišenę išspauskite po pusę banano. Tada uždenkite kišenę mėsos juostele ir pabarstykite vištieną druska bei šviežiai maltais juodaisiais pipirais.

Apverskite filė ir atsargiai padėkite ant kukurūzų ir pupelių. Supilkite vyną, sudėkite grietinę, padalykite sviestą j mažus gabalėlius ir išdėliokite skardoje. Ant vištienos uždėkite kiaulienos arba bekonienos gabalėlius ir kepkite vištieną orkaitėje 35-40 minučių, kol kiauliena taps traški. Rūkytas kiaulienos ir švelnus bananų skonis įsigers į kukurūzus ir vištieną. Puikus derinys. Paragaukite; jei reikia, užberkite prieskonių. Paprastai ši patiekalą pabarstau sauja šviežių mėtų ir patiekiu ant stalo; kiekvienas įsideda pats.

Prep time:
Cook time:
Total time:
Yield: 4
Palik Facebook komentarą

Verti dėmesio Receptai