Vyniotinis su rūkyta lašiša

Ingridientai:
Daržoves imame keptas arba virtas
Burokėliai – 300 gramų;
Morkos – 300 gramų;
Bulvės – 350 gramų;
Kiaušiniai – 3 vnt;
Karštai rūkyta lašiša – 200 gramų;
Svogūnai – 1 vnt;
Žalumynai pagal skonį;

Padažas:
Majonezas -350 gramų;
Greitai tirpstanti želatina 10 gramų;
Vanduo -50 ml;

Pruošimas:

Daržoves sutarkuojame stambiai ir sudedame į skirtingas lėkštes.

Morkas sumaišome su kiaušiniu.

Svogūną smulkiai supjaustome ir sumaišome su kapota žuvimi ir žolumynais. Galima naudoti šviežią arba marinuotą svogūną.
Būtinai pasūdykite daržoves!

Želatiną ištirpinkite 50 ml karšto vandens 60-70 * ir įpilkite į majonezą. Išmaišykite ir tolygiai paskirstykite lėkštėse.

Uždenkite paviršių (ant kurio formuosime vyniotinį) folija, o ant viršaus uždėkite plėvelę.
Pirmasis burokėlių sluoksnis. Šis sluoksnis turėtų būti 3 cm didesnis už kitus.

Toliau bulvės, morkos su kiaušiniais, žuvis su svogūnais ir žolelėmis.

Plėvelės pagalba suformuojame ritinį. Nuimame plėvelę.

Vyniotinį suvyniokite į foliją ir padėkite į šaldytuvą mažiausiai 2 valandoms.

Atrodys kaip šedevras ant bet kurio stalo! Papuošimams naudokite kiaušinio trynį, majonezą ir įvairius žalumynus.