Užkandis iš baklažanų

35 minutės

Lengvas

3-4 porcijos

Iki Naujųjų metų liko visai ne daug, laikas pradėti galvoti apie šventinį meniu. Jau nusprendžiau, kad būtinai gaminsiu baklažanų užkandį (jis dar vadinamas “Uošvės liežuviu”) – labai skanus ir pikantiškas patiekalas, papuošiantis bet kurį stalą. Jei dabar ieškote šventinių receptų, būtinai peržiūrėkite mano versiją.

Baklažanai šiam užkandžiui dažniausiai kepami keptuvėje, tačiau siūlau rinktis dietiškesnį variantą ir kepti orkaitėje. Tam reikės kelis kartus mažiau aliejaus, o tai žymiai sumažins kalorijų kiekį.

Ingredientai:

  • 2 baklažanai;
  • 2 pomidorai;
  • 3 šaukštai riebios grietinės;
  • 1 skiltelė česnako;
  • 1 valgomasis šaukštas graikinių riešutų;
  • 2-3 petražolių šakelės;
  • Druska, pipirai – pagal skonį;
  • 1 šaukštelis aliejaus;

Paruošimas:

Rinkitės pailgus ir lygius baklažanus.

Supjaustykite juos 0,5 centimetro storio juostelėmis. Išdėliokite ant lėkštės ir iš abiejų pusių pabarstykite druska. Palikite 10 minučių, kad iš baklažanų išnyktu kartumas.

Po kurio laiko kiekvieną baklažano gabalėlį nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Dėkite ant kepimo skardos ir aptepkite aliejumi. Pašaukite į orkaitę kepti 170 laipsnių temperatūroje 10 minučių.

Padarykite užtepėlę. Į dubenį suberkite bet kokiu patogiu būdu susmulkintus graikinių riešutų branduolius ir grietinę. Sudėkite smulkiai kapota česnaką ir petražolių lapelius. Pagardinkite druska ir pipirais. Sumaišykite.

Baklažanai turėtų šiek tiek paruduoti, bet likti minkšti. Padėkite juos ant lygaus paviršiaus. Aptepkite grietinės mišiniu. Viename gale uždėkite pomidorų gabalėlį.

Užlenkite kita baklažano griežinėlio puse.

Perkelkite į lėkštę, papuoškite žolelėmis, graikiniais riešutais. Baklažanų liežuvėliai yra paruošti, tačiau prieš patiekiant geriau leisti jiems porą valandų pastovėti šaldytuve, taip užkandis taps aromatingesnis.

Skanaus!

 

Atsiliepimų

Ingredientai

Koreguokite porcijas
2 baklažanai;
2 pomidorai;
3 šaukštai riebios grietinės;
1 skiltelė česnako;
1 valgomasis šaukštas graikinių riešutų;
2-3 petražolių šakelės;
Druska, pipirai - pagal skonį;

Nurodymai

1.

Iki Naujųjų metų liko visai ne daug, laikas pradėti galvoti apie šventinį meniu. Jau nusprendžiau, kad būtinai gaminsiu baklažanų užkandį (jis dar vadinamas "Uošvės liežuviu") - labai skanus ir pikantiškas patiekalas, papuošiantis bet kurį stalą. Jei dabar ieškote šventinių receptų, būtinai peržiūrėkite mano versiją.

Baklažanai šiam užkandžiui dažniausiai kepami keptuvėje, tačiau siūlau rinktis dietiškesnį variantą ir kepti orkaitėje. Tam reikės kelis kartus mažiau aliejaus, o tai žymiai sumažins kalorijų kiekį.
Pažymėti kaip atliktą
2.

Rinkitės pailgus ir lygius baklažanus. Supjaustykite juos 0,5 centimetro storio juostelėmis. Išdėliokite ant lėkštės ir iš abiejų pusių pabarstykite druska. Palikite 10 minučių, kad iš baklažanų išnyktu kartumas.

Pažymėti kaip atliktą
3.

Po kurio laiko kiekvieną baklažano gabalėlį nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Dėkite ant kepimo skardos ir aptepkite aliejumi. Pašaukite į orkaitę kepti 170 laipsnių temperatūroje 10 minučių.

Pažymėti kaip atliktą
4.

Padarykite užtepėlę. Į dubenį suberkite bet kokiu patogiu būdu susmulkintus graikinių riešutų branduolius ir grietinę. Sudėkite smulkiai kapota česnaką ir petražolių lapelius. Pagardinkite druska ir pipirais. Sumaišykite.

Pažymėti kaip atliktą
5.

Baklažanai turėtų šiek tiek paruduoti, bet likti minkšti. Padėkite juos ant lygaus paviršiaus. Aptepkite grietinės mišiniu. Viename gale uždėkite pomidorų gabalėlį.

Pažymėti kaip atliktą
6.

Užlenkite kita baklažano griežinėlio pusę.

Pažymėti kaip atliktą
7.

Perkelkite į lėkštę, papuoškite žolelėmis, graikiniais riešutais. Baklažanų liežuvėliai yra paruošti, tačiau prieš patiekiant geriau leisti jiems porą valandų pastovėti šaldytuve, taip užkandis taps aromatingesnis.

Skanaus!
Pažymėti kaip atliktą