Ukrainietiški barščiai

1 valanda 30 minučių

Vidutinis sunkumas

10 porcijų

Ukrainietiški barščiai – nacionalinis ukrainiečių patiekalas, tačiau jį mėgsta gaminti ir valgyti daugelyje kitų šalių. Siūlome jums išbandyti šį nuostabų tikrų ukrainietiškų barščių receptą.

Ukrainietiški barščiai – nacionalinis ukrainiečių patiekalas, tačiau jį mėgsta gaminti ir valgyti daugelyje kitų šalių. Siūlome jums išbandyti šį nuostabų tikrų ukrainietiškų barščių receptą.
www.sefovirtuve.lt

Atsiliepimų

Ingredientai

Koreguokite porcijas
Burokėliai 500 g
Rūkyta kiauliena 150 g
Baltieji kopūstai 500 g
Svogūnai 2 galvutės
Bulvės 250 g
Morkos 1 vnt
Jautiena 300 g
Citrinos 1 vnt
Kapotos petražolės 2 šaukštai
Grietinė 35% 50 g
Pomidorų pasta 2 šaukštai
Reklama

Nurodymai

1.

Jautieną supjaustykite 2–3 cm dydžio gabalėliais.

Pažymėti kaip atliktą
2.

Į 5 litrų indą dėkite jautieną ir stambiai pjaustytus svogūnus, taip pat galite įdėti lauro lapą. Virkite sultinį apie 1 val.

Pažymėti kaip atliktą
3.

Kol sultinys verda, paruošiam mėsą ir daržoves. Kiaulieną supjaustome maždaug 1 cm dydžio gabalėliais ir kepame keptuvėje, kol gausime spirgučius.

Pažymėti kaip atliktą
4.

Burokėlius ir morkas sutrinkite ant rupios trintuvės, tada supjaustykite svogūnus apskritimais, sudėkite viską į keptuvę su spirgučiais, išmaišykite ir kepkite, kol masė tinkamai apskrus. Pabaigoje sudėkite pomidorų pastą, išmaišykite ir kepkite dar 1 min.

Pažymėti kaip atliktą
5.

Kai sultinys bus paruoštas, sudėkite į indą apkeptas daržoves ir spirgučius. Kad mėsos ir burokėlių spalva būtų ryškesnė, į barščius įdėkite pusę smulkiai supjaustytos citrinos, be odelės. Virkite 10 minučių.

Pažymėti kaip atliktą
6.

Susmulkinkite kopūstus ir kai barščiai įgaus burokėlių spalvą, sudėkite kopūstus į indą ir virkite 15 minučių, tada supjaustytas bulves (maždaug 0,5 cm griežinėliais) sudėkite į indą ir virkite dar 15 minučių.

Pažymėti kaip atliktą
7.

Ukraienitiški barščiai paruošti, patiekiant galite pagardinti žalumynais ir įdėti grietinės.

Pažymėti kaip atliktą

Pastabos

* Kaip ir visuose receptuose, yra daugybė būdų, kuriuos galite atlikti. Jei manote, kad kai kurias instrukcijas galima patobulinti, arba turite gerą alternatyvų sprendimą, palikite komentarą.