Svogūnų sriuba

45 minutės

Vidutinis sunkumas

4 porcijos

Svogūnų sriuba – tradicinis prancūziškas patiekalas. Jei iš pradžių šis patiekalas buvo laikomas vargšų maistu, dabar ši receptą galite rasti beveik bet kuriame prancūzų restorane.

Svogūnų sriuba – tradicinis prancūziškas patiekalas. Jei iš pradžių šis patiekalas buvo laikomas vargšų maistu, dabar ši receptą galite rasti beveik bet kuriame prancūzų restorane.
www.sefovirtuve.lt

Atsiliepimų

Ingridientai

Koreguokite porcijas
Sviestas 200 g
Svogūnai 4 vnt
Kvietiniai miltai 1 šaukštas
Baltasis sausas vynas 200 ml
Cukrus 1 šaukštelis
Vištienos sultinys 1.5 l
Prancūziškas batonas (Baguette) 1 vnt
Kietasis sūris GRUYERE 150 g
Druska pagal skonį
Malti juodieji pipirai pagal skonį

Nurodymai

1.

Didelėje keptuvėje ištirpinkite sviestą. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir sudėkite į keptuvę. Kepkite, maišydami, kol jie taps skaidrūs.

Pažymėti kaip atliktą
2.

Sumažinkite ugnį ir toliau kepkite svogūnus, nuolat maišydami, kad nepridegtų. Pasūdykite ir įdėkite pipirų pagal skonį. Kepimo tikslas - neperkepti svogūnus, kad jie būtų minkšti ir įgautų karamelės atspalvį. Miltus lengvai pakepinkite sausoje keptuvėje. Kai tik miltai pradės keisti spalvą ir pakvips skrudintais riešutais, nedelsdami supilkite miltus į keptuvę su svogūnais ir atsargiai viską išmaišykite.

Pažymėti kaip atliktą
3.

Dabar belieka iš pradžių į keptuvę supilti vyną, sumaišytą su cukrumi, (leisti svogūnams minutę kepti kartu su vynu), o tada įpilti vištienos sultinį (čia rasite kaip paruošti vištienos sultinį) arba vandenį - jei norite. Sulaukite, kol sriuba užvirs ir toliau virkite ant nedidelės ugnies 15-20 minučių.

Pažymėti kaip atliktą
4.

Supjaustykite prancūzišką baguete riekelėmis, sudėkite ant kepimo skardos ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Įdėkite į orkaitę 3-4 minutėms, kad sūris išsilydytų ir lengvai paruduotų. Patiekite svogūnų sriubą giliose lėkštėse, ant sriubos viršaus uždėkite bagetę. Skanaus!

Pažymėti kaip atliktą

Pastabos

* Kaip ir visuose receptuose, yra daugybė būdų, kuriuos galite atlikti. Jei manote, kad kai kurias instrukcijas galima patobulinti, arba turite gerą alternatyvų sprendimą, palikite komentarą.