Sultingi skanūs beliašai

60 minučių

Lengvas

12 porcijų

Būtent pagal tokį receptą buvo gaminami beliašai mokyklose. Paprasčiausia tešla ir įdaras. Žodis „beliašas“ išvertus reiškia „pyragas“. Iš tikrųjų, tai yra pyragėliai su mėsos įdaru.

Būtent pagal tokį receptą buvo gaminami beliašai mokyklose. Paprasčiausia tešla ir įdaras. Žodis „beliašas“ išvertus reiškia „pyragas“. Iš tikrųjų, tai yra pyragėliai su mėsos įdaru.
www.sefovirtuve.lt

Atsiliepimų

Ingridientai

Koreguokite porcijas
Vanduo 1 puodelis
Kvietiniai miltai 2.5 puodelio
Sausos mielės 1 šaukštelis
Cukrus 1 šaukštas
Druska 1 šaukštelis
Augalinis aliejus 250 ml
Svogūnai 150 g
Malta jautiena 400 g

Nurodymai

1.

Tešla reikalauja ilgo pasiruošimo, todėl pradėkite nuo jos. Į gilų dubenį įpilkite šilto vandens (30-40 laipsnių). Suberkite cukrų, mieles ir lengvai viską išmaišykite. Po 10 minučių pamatysite, kad mielių augimo procesas yra prasidėjęs - vandens paviršiuje atsiras putos, arba burbulai.

Pažymėti kaip atliktą
2.

Tik tada įpilkite druskos (pusę šaukštelio) į vandenį. Gerai išmaišykite. Suberkite miltus. (svarbu gerai išmatuoti proporcijas). Paruoškite trečdalį puodelio augalinio aliejaus tešlai. Miltus šiek tiek išmaišykite su vandeniu. Tada supilkite augalinį aliejų. (Svarbu vengti aliejaus kontakto su mielėmis.)

Pažymėti kaip atliktą
3.

Išminkykite tešlą. Ji neturi lipti prie rankų ar dubenio sienelių. Tešlą atidėkite 20 minučių. Tada galite lengvai ir greitai išminkyti tešlą iki vientisos masės. Uždenkite tešlą rankšluosčiu arba lipnia plėvele (kad tešlos viršus neišdžiūtų) ir palikite 30 minučių. Praėjus pusvalandžiui dar kartą išminkykite tešlą ir palikite 30 min., kad tešla pakiltų.

Pažymėti kaip atliktą
4.

Įdarui nulupkite svogūnus ir juos susmulkinkite blenderio pagalba. Į svogūną įmaišykite maltą mėsą ir pusę šaukštelio druskos. Išmaišykite viską trintuvu. Padalinkite įdarą į 12 lygių dalių.

Pažymėti kaip atliktą
5.

Pakilusią tešlą sudėkite ant šiek tiek aliejumi patepto stalo. (užteks 1 šaukštelio) Padalinkite tešlą į 12 lygių dalių. Kiekvieną dalį susukite į rutuliuką ir palikite 10 minučių. Tada, kiekvieną tešlos rutulį spustelkite delnu, kad juos išlyginti.

Pažymėti kaip atliktą
6.

Paruoškite 4-6 beliašus, tiek kiek telpa keptuvėje (atminkite, kad kepant tešla padidės). Į kiekvieno apskritimo vidurį įdėkite įdarą. Tešlos kraštus suimkite ir suspauskite. Turi gautis apvalus ir plokščias beliašas - ne storesnis kaip 1,5 cm.

Pažymėti kaip atliktą
7.

Supilkite aliejų (1 cm sluoksnio) į keptuvę ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Po to, kai aliejus įšils (2–3 minutės), sumažinkite ugnį iki žemiau vidutinio. Beliašus pradėkite kepti suspausta puse žemyn. Pirmiausia apkepkite iš vienos pusės, po to iš kitos. Kai beliašai iškeps, dėkite juos ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų aliejaus perteklių. Tada perkelkite į lėkštę ir patiekite karštus.

Pažymėti kaip atliktą

Pastabos

Kepant labai svarbu neperkaitinti aliejaus. Kiekvieną beliašo pusę kepkite bent 4–5 minutes.
* Kaip ir visuose receptuose, yra daugybė būdų, kuriuos galite atlikti. Jei manote, kad kai kurias instrukcijas galima patobulinti, arba turite gerą alternatyvų sprendimą, palikite komentarą.
Žymos