Šokoladinis Biscotti

35 minutės

Vidutinis sunkumas

2-4 porcijos

INGRIDIENTAI
280 g paprastų miltų
75 g geros kokybės kakavos miltelių (aš naudojau olandišką kakavą)
1 šaukštelis sodos
1/4 šaukštelio druskos
3 dideli kiaušiniai, kambario temperatūros
200 g cukraus pudros
1 šaukštelio vanilės ekstrakto
125 g lazdyno riešutų, skrudintų ir grubiai sutraiškytų
125 g šokolado drožlių

INSTRUKCIJA
Įkaitinkite orkaitę iki 170 ° C. Mažame dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius, soda ir druską.

Kitame dideliame dubenyje išplakite kiaušinius, cukrų ir vanilės ekstraktą. Palaipsniui įmaišykite sausus ingredientus, tada įmaišykite riešutus ir šokolado drožles.

Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi arba silikoniniu kilimėliu. Padalinkite tešlą per pusę. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus kiekvieną tešlos pusę susukite į dešros formą, maždaug tokio pat ilgio kaip jūsų kepimo skarda. Perkelkite tešlą į skardą, tolygiai išdėstydami vieną nuo kito.

Kepkite apie 25 minutes arba tol, kol tešla bus tvirta liesti (jei kepama per ilgai, viršūnėse bus didžiulių įtrūkimų, kurie neturės įtakos skoniui, bet atrodys geriau be jų).

Išimkite Biscotti iš orkaitės ir atvėsinkite (užtruks maždaug 15 minučių). Padėkite ant pjaustymo lentos, tada aštriu, dantytu duonos peiliu įstrižai supjaustykite plonomis riekelėmis. Biscotti gabalėlius padėkite ant kepimo skardos ir grąžinkite į orkaitę maždaug 10 minučių, kepimo metu pasukdami kepimo skardą, kol jie taps tvirti. Visiškai atvėsinkite ir laikykite hermetiškame inde (ne ilgiau kaip dvi savaites).

Norėdami paskaninti, ištirpinkite šokoladą.

PASTABOS
Lazdyno riešutus galima pakeisti bet kokiais riešutais.

Atsiliepimų

Ingridientai

Koreguokite porcijas
280 g miltų
75 g geros kokybės kakavos miltelių (aš naudojau olandišką kakavą)
1 šaukštelis sodos
1/4 šaukštelio druskos
3 dideli kiaušiniai, kambario temperatūros
200 g cukraus pudros
1 šaukštelio vanilės ekstrakto
125 g lazdyno riešutų, skrudintų ir grubiai sutraiškytų
125 g šokolado drožlių

Nurodymai

1.

Įkaitinkite orkaitę iki 170 ° C. Mažame dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius, soda ir druską.

Pažymėti kaip atliktą
2.

Kitame dideliame dubenyje išplakite kiaušinius, cukrų ir vanilės ekstraktą. Palaipsniui įmaišykite sausus ingredientus, tada įmaišykite riešutus ir šokolado drožles.

Pažymėti kaip atliktą
3.

Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi arba silikoniniu kilimėliu. Padalinkite tešlą per pusę. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus kiekvieną tešlos pusę susukite į dešros formą, maždaug tokio pat ilgio kaip jūsų kepimo skarda. Perkelkite tešlą į skardą, tolygiai išdėstydami vieną nuo kito.

Pažymėti kaip atliktą
4.

Kepkite apie 25 minutes arba tol, kol tešla bus tvirta liesti (jei kepama per ilgai, viršūnėse bus didžiulių įtrūkimų, kurie neturės įtakos skoniui, bet atrodys geriau be jų).

Pažymėti kaip atliktą
5.

Išimkite Biscotti iš orkaitės ir atvėsinkite (užtruks maždaug 15 minučių). Padėkite ant pjaustymo lentos, tada aštriu, dantytu duonos peiliu įstrižai supjaustykite plonomis riekelėmis. Biscotti gabalėlius padėkite ant kepimo skardos ir grąžinkite į orkaitę maždaug 10 minučių, kepimo metu pasukdami kepimo skardą, kol jie taps tvirti. Visiškai atvėsinkite ir laikykite hermetiškame inde (ne ilgiau kaip dvi savaites).

Norėdami paskaninti, ištirpinkite šokoladą.
Pažymėti kaip atliktą

Pastabos

Lazdyno riešutus galima pakeisti bet kokiais riešutais.