Šnicelis su citrina

30 minučių

Lengvas

4 porcijos

Šnicelis yra bene garsiausias Vienos virtuvės patiekalas. Tikrasis šnicelis yra gaminamas iš plono keptos veršienos nugarinės gabalėlio, ir yra apkepiamas dideliame kiekyje aliejaus.

Šnicelis yra bene garsiausias Vienos virtuvės patiekalas. Tikrasis šnicelis yra gaminamas iš plono keptos veršienos nugarinės gabalėlio, ir yra apkepiamas dideliame kiekyje aliejaus.
www.sefovirtuve.lt

Atsiliepimų

Ingredientai

Koreguokite porcijas
Veršienos kumpis 150 g
Kvietiniai miltai 3 šaukštai
Kiaušiniai 1 vnt
Druska pagal skonį
Maltų džiūvėsėlių 3 šaukštai
Malti juodieji pipirai pagal skonį
Citrina pagal skonį

Nurodymai

1.

Mėsos gabalėlį 1,5–2 cm storio perpjaukite per pusę išilgai (bet ne iki galo), išskleiskite kaip drugelį. Padėkite mėsos gabalą tarp dviejų pergamento popieriaus lapų suteptų alyvuogių aliejumi ir išdaužykite specialiu plaktuku iki 4-5 mm storio.

Pažymėti kaip atliktą
2.

Įmuškite kiaušinį, įdėkite druskos ir pipirų. Mėsa pasūdykite, pagardinkite pipirais, apvoliokite miltuose, pamirkykite kiaušinio plakinyje ir galiausiai apvoliokite džiūvėsėliuose. Įdėkite šnicelį į šaltį 5 minutėms, kad sutvirtėtų.

Pažymėti kaip atliktą
3.

Ketaus keptuvėje kepkite ant vidutinės ugnies apie 4 minutes, pilant karštą aliejų ant viršaus iš keptuvės. Apverskite ir kepkite dar 3 minutes, kol pasidarys aukso rudos spalvos. Išimkite iš keptuvės, nusausinkite su maistiniu popieriumi nuo aliejaus. Pateikiama su citrina ir salotom.

Pažymėti kaip atliktą

Pastabos

* Kaip ir visuose receptuose, yra daugybė būdų, kuriuos galite atlikti. Jei manote, kad kai kurias instrukcijas galima patobulinti, arba turite gerą alternatyvų sprendimą, palikite komentarą.