Ryžių ir lašišos salotos

40 minučių

Vidutinis sunkumas

4 porcijos

Šios salotos ypač patiks sveikos sportuojantiems ir sveikos mitybos mėgėjams. Jose yra viskas ko reikia, kad jaustumeisi sotus, energingas ir neapsunkęs – pilno grūdo ryžiai, daržvės ir gerųjų riebalų pilna lašiša. Riebalai šiose salotose yra tik iš žuvies, mat padažui aš naudojau tik sojos padažą ir žaliųjų citrinų sultis. Drauge su imbieru ir česnaku šis padažiukas salotoms suteikia azijietiško skonio. Cukinijas aš pakepiau grilinėje keptuvėje visai be riebalų. Man labai patinka daržovės keptos grilinėje keptuve, žinote, tokioje keptuvėje su grioveliais. Aš ją labai gerai įkaitinu ant stiprios ugnies ir joje kepu cukinijas, paprikas, baklažanus. Šioms salotoms taip keptos cukinijos suteikia lengvą dūmo aromatą. Jei neturite grilinės keptuvės, nieko tokio, supjaustykite cukiniją griežinėliais ir apkepkite juos keptuvėje su lašeliu aliejaus, o jei norite ir be aliejaus, tik su lašeliu vandens. Taip, galima “kepti” ir su vandeniu. Taip paruoštos daržovės bus labiau garintos nei keptos, bet bus vis tiek gardu, ir svarbiausia – sveika. Vandens pilkite tik lašelį, tik tiek, kad daržovės nepridegtų ir negarinkite jų per ilgai, tegu jos liks dar traškios.

REIKĖS

200g lašišos filė be odos

1 jaunos cukinijos

150g virtų ryžių (viso grūdo)

1 didesnės morkos

Saujelės kapotų svogūnų laiškų

2 saujelių salotų lapelių

padažui:

3 šaukštų sojos padažo

3 šaukštų žaliosios citrinos padažo

1 arb. šaukštelio tarkuoto imbiero

1 nedidutės česnako skiltelės

1/2 arb. šaukštelio smulkiai kapoto čili pipiro

Paruošimas:

  • Orkaitę įkaitinkite 200C°
  • Lašišos filė dėkite į nedidelį apkepo indą, kepkite įkaitintoje orkaitėje 10-15min, kol iškeps.
  • Padažui, dubenėlyje labai gerai sumaišykite sojos padažą, žaliosios citrinos sultis, tarkuotą imbierą, pertrintą česnako skiltelę ir kapotą čilį.
  • Iškepusią lašišą apliekite 3 šaukštais paruošto padažo ir leiskite atvėsti.
  • Cukiniją supjaustykite juostelėmis. Įkaitinkite grilio keptuvę, apkepkite cukinijas iš abiejų pusių, leiskite truputį atvėsti tada supjaustykite vieno kąsnio gabaliukais. Jei neturite grilio keptuvės, cukinijas pjaustykite nedideliais griežinėliais ir apkepkite paprastoje keptuvėje su lašeliu aliejaus, arba su trupučiu vandens.
  • Morką sutarkuokite burokine traka, berkite į didesnį dubenėlį drauge su virtais viso grūdo ryžiais, cukinijų gabaliukais, svogūnų laiškais. Apliekite likusiu padažų, išmašykite.
  • Atvėsusią lašišą dviem šakutėm suplėšykite mažais gabliukais, drauge su salotų lapeliais suberkite juos į dubenėlį išmaišykite, padalinkite į dvi lėkšes ir mėgaukitės.
Atsiliepimų

Ingridientai

Koreguokite porcijas
200g lašišos filė be odos
1 jaunos cukinijos
150g virtų ryžių (viso grūdo)
1 didesnės morkos
Saujelės kapotų svogūnų laiškų
2 saujelių salotų lapelių
Padažui:
3 šaukštų sojos padažo
3 šaukštų žaliosios citrinos padažo
1 arb. šaukštelio tarkuoto imbiero
1 nedidutės česnako skiltelės
1/2 arb. šaukštelio smulkiai kapoto čili pipiro Pipirų aštrumo skalė

Nurodymai

1.

Orkaitę įkaitinkite 200C°

Pažymėti kaip atliktą
2.

Lašišos filė dėkite į nedidelį apkepo indą, kepkite įkaitintoje orkaitėje 10-15min, kol iškeps.

Pažymėti kaip atliktą
3.

Padažui, dubenėlyje labai gerai sumaišykite sojos padažą, žaliosios citrinos sultis, tarkuotą imbierą, pertrintą česnako skiltelę ir kapotą čilį.

Pažymėti kaip atliktą
4.

Iškepusią lašišą apliekite 3 šaukštais paruošto padažo ir leiskite atvėsti.

Pažymėti kaip atliktą
5.

Cukiniją supjaustykite juostelėmis. Įkaitinkite grilio keptuvę, apkepkite cukinijas iš abiejų pusių, leiskite truputį atvėsti tada supjaustykite vieno kąsnio gabaliukais. Jei neturite grilio keptuvės, cukinijas pjaustykite nedideliais griežinėliais ir apkepkite paprastoje keptuvėje su lašeliu aliejaus, arba su trupučiu vandens.

Pažymėti kaip atliktą
6.

Morką sutarkuokite burokine traka, berkite į didesnį dubenėlį drauge su virtais viso grūdo ryžiais, cukinijų gabaliukais, svogūnų laiškais. Apliekite likusiu padažų, išmašykite.

Pažymėti kaip atliktą
7.

Atvėsusią lašišą dviem šakutėm suplėšykite mažais gabliukais, drauge su salotų lapeliais suberkite juos į dubenėlį išmaišykite, padalinkite į dvi lėkšes ir mėgaukitės.

Šios salotos ypač patiks sveikos sportuojantiems ir sveikos mitybos mėgėjams. Jose yra viskas ko reikia, kad jaustumeisi sotus, energingas ir neapsunkęs – pilno grūdo ryžiai, daržvės ir gerųjų riebalų pilna lašiša. Riebalai šiose salotose yra tik iš žuvies, mat padažui aš naudojau tik sojos padažą ir žaliųjų citrinų sultis. Drauge su imbieru ir česnaku šis padažiukas salotoms suteikia azijietiško skonio. Cukinijas aš pakepiau grilinėje keptuvėje visai be riebalų. Man labai patinka daržovės keptos grilinėje keptuve, žinote, tokioje keptuvėje su grioveliais. Aš ją labai gerai įkaitinu ant stiprios ugnies ir joje kepu cukinijas, paprikas, baklažanus. Šioms salotoms taip keptos cukinijos suteikia lengvą dūmo aromatą. Jei neturite grilinės keptuvės, nieko tokio, supjaustykite cukiniją griežinėliais ir apkepkite juos keptuvėje su lašeliu aliejaus, o jei norite ir be aliejaus, tik su lašeliu vandens. Taip, galima “kepti” ir su vandeniu. Taip paruoštos daržovės bus labiau garintos nei keptos, bet bus vis tiek gardu, ir svarbiausia – sveika. Vandens pilkite tik lašelį, tik tiek, kad daržovės nepridegtų ir negarinkite jų per ilgai, tegu jos liks dar traškios.
Pažymėti kaip atliktą

Pastabos

Patiekiant paberkite trupučiu sezamo sėklų arba žiupsneliu pakepintų saulėgrąžų. Šiandien aš naudojau mažų salotų lapelių mišinuką, bet jį lengvai pakeis špinatų lapeliai. Jei mėgstate šviežią kaledrą, čia ji taip pat labai tiks.