Prancūziški morengai

1 Valanda 10 minučių

Sunkus

12 porcijų

Morengai (bezė) – prancūziškas desertas, taip pat, vienas populiariausių receptų iš kiaušinių baltymų, kurį pagaminsite panaudoję vos du ingredientus.

Morengai (bezė) – prancūziškas desertas, taip pat, vienas populiariausių receptų iš kiaušinių baltymų, kurį pagaminsite panaudoję vos du ingredientus.
www.sefovirtuve.lt

Atsiliepimų

Ingridientai

Koreguokite porcijas
Cukrus 150 g
Kiaušinių baltymai 3 vnt
Vanilinis cukrus 2 šaukšteliai

Nurodymai

1.

Sumaišykite 150 g cukraus ir 2 arbatinius šaukštelius (bet galite ir daugiau) vanilinio cukraus.

Pažymėti kaip atliktą
2.

Svarbiausia kruopščiai atskirti baltymus nuo trynių, kitu atveju nieko nesigaus. Į vieną puodelį išpilkite baltymus, į kitą trynius (juos galima uždengti folija ir paslėpti į šaldytuvą). Pasiimkite kokį nors dubenį, kur plaksite baltymus ir plakite su mikseriu iki standžių putų. Jei mikseris ganėtinai galingas, užteks 3-5 min. Norint įsitikinti, kad tikrai gana, galite dubenį su baltymais apverti „aukštyn kojom“, baltymai turi tvirtai laikytis.

Pažymėti kaip atliktą
3.

Toliau, supilkite cukrų iš stiklinės ir plakite dar 5 minutes, kol pamatysite, kad konsistencija išlaiko formą ir blizga. Darbas padarytas! Norėdami įsitikinti, kad viskas tobula, perbraukite šluotele masės paviršių ir jei išliks pėdsakai, tada viskas gerai!

Pažymėti kaip atliktą
4.

Ant kepimo skardos dedame kepimo popierių. Tada, formuojame morenginius sausainius bet kokios formos. Galite naudoti maišelį su antgaliais (gaunasi kažkas panašaus į konditerinį švirkštą). Suformavus morengus, įdėkite į orkaitę (pašildyta iki 120 laipsnių) ir kepkite apie 60-80 min., periodiškai patikrinkite. Jei išorė kieta, laikas ištraukti. Patartina morengus ištraukti atvėsus orkaitei.

Pažymėti kaip atliktą

Pastabos

* Kaip ir visuose receptuose, yra daugybė būdų, kuriuos galite atlikti. Jei manote, kad kai kurias instrukcijas galima patobulinti, arba turite gerą alternatyvų sprendimą, palikite komentarą.