Baisiai skanus prancūziškas obuolių pyragas
2021/09/23
Kažkaip retai aš obuolių pyragus, žiūriu, kepu. Nors labai, labai juos mėgstu… Su dideliais rūgštelėjusių obuolių gabaliukais, karamelės skonio apskrudusiais pakraščiukais. O jei dar kaušelis plombyro šalia, tirpstu iš laimės.
Vis ieškau, bandau visokias naujoves – braunius, kramblus, klafučius, koblerius. O paprastučiui obuoliniam pyragui laiko nesurandu.
Prancūziškas obuolių pyragas
110 g miltų
¾ šaukštelio kepimo miltelių
žiupsnis druskos
4 dideli obuoliai (geriau rūgštesni)
2 dideli kiaušiniai (kambario temperatūros)
150 g cukraus
3 šaukštai tamsaus romo
keli lašeliai vanilės esencijos (arba 1 šaukštelis vanilinio cukraus)
115 g tirpdyto sviesto
Orkaitę įkaitinam iki 180 C. Kepimo formą ištepam sviestu ir pabarstom miltais. Geriau kepti apvalioje išardomoje 23 cm. skersmens (bet pas mane ši forma gana didelė, tai kepiau pailgoje, kekso formoje. Jei taip darysite, tada pyragą iš formos imkit tik jam visiškai ataušus).
Obuolius nulupam ir supjaustom didokais gabalais.
Vienam dubenyje sumaišom miltus, kepimo miltelius ir druską. Kitam, didesniam, išplakam kartu kiaušinius, cukrų, romą ir vanilę.
Įmaišom atsargiai pusę miltų masės, tada pusę sviesto. Suberiam likusius miltus, supilam sviestą. Vėl atsargiai išmaišom.
Sudedam obuolius ir maišom atsargiai, kol jie pilnai apsivels tešla. Pilam į paruoštą formą.
Kepam apie 1 valandą. Ar iškepė – patikrinam įdūrę su mediniu pagaliuku. Ištraukus jis turi būti sausas…
Ingredientai
Koreguokite porcijas
| 110 g miltų | |
| ¾ šaukštelio kepimo miltelių | |
| žiupsnis druskos | |
| 4 dideli obuoliai (geriau rūgštesni) | |
| 2 dideli kiaušiniai (kambario temperatūros) | |
| 150 g cukraus | |
| 3 šaukštai tamsaus romo | |
| keli lašeliai vanilės esencijos (arba 1 šaukštelis vanilinio cukraus | |
| 115 g tirpdyto sviesto |
Nurodymai
Orkaitę įkaitinam iki 180 C. Kepimo formą ištepam sviestu ir pabarstom miltais. Geriau kepti apvalioje išardomoje 23 cm. skersmens (bet pas mane ši forma gana didelė, tai kepiau pailgoje, kekso formoje. Jei taip darysite, tada pyragą iš formos imkit tik jam visiškai ataušus).
Obuolius nulupam ir supjaustom didokais gabalais.
Vienam dubenyje sumaišom miltus, kepimo miltelius ir druską. Kitam, didesniam, išplakam kartu kiaušinius, cukrų, romą ir vanilę.
Įmaišom atsargiai pusę miltų masės, tada pusę sviesto. Suberiam likusius miltus, supilam sviestą. Vėl atsargiai išmaišom.
Sudedam obuolius ir maišom atsargiai, kol jie pilnai apsivels tešla. Pilam į paruoštą formą.
Kepam apie 1 valandą.
