Marinuota menkė

30 minučių

Lengvas

6 porcijos

Marinuota menkė išvalyta supjaustyta menkė (be kaulų) 30 min. palaikoma citrinos sulčių ir maltų prieskonių marinate. Vėliau pasūdoma, pavoliojama miltuose ir kepama …

Marinuota menkė išvalyta supjaustyta menkė (be kaulų) 30 min. palaikoma citrinos sulčių ir maltų prieskonių marinate. Vėliau pasūdoma, pavoliojama miltuose ir kepama …

Atsiliepimų

Ingridientai

Koreguokite porcijas
Menkės 1 kg
Aliejus Pagal skonį
Actas 4 šaukštas (-ai)
Vanduo 1 stiklinė (-ės)
Morkos 1 vnt
Svogūno roputės 1 vnt
Petražolių šaknys 1 vnt
Salierai Pagal skonį
Lauro lapai 1 vnt
Pipirai Pagal skonį
Druska Pagal skonį
Cukrus Pagal skonį
Citrina Pagal skonį

Nurodymai

1.

Nuvalytą menkę išskrosti, išimti iš jos kaulus, atsargiai nulupti jos odelę ir supjaustyti gabalėliais. Paruoštus gabalėlius pasūdyti, apibarstyti pipirais ir iš abiejų pusių iškepti aliejuje iki gražiai pagels.

Pažymėti kaip atliktą
2.

Marinatui: daržoves nuvalyti, supjaustyti griežinėliais, sudėti į šaltą vandenį ir virti kol suminkštės. Likus 10 min. iki virimo pabaigos, sudėti prieskonius. Baigus virti, supilti actą, suberti druską ir cukrų. Marinatą atvėsinti ir užpilti paruoštą menkę. Laikyti 1 dieną.

Pažymėti kaip atliktą
3.

Marinuotą menkę į stalą patiekti užpiltą silpnai rūgščiu marinatu. Puošti žalumyninėmis daržovėmis, citrinų griežinėliais.

Pažymėti kaip atliktą

Pastabos

* Kaip ir visuose receptuose, yra daugybė būdų, kuriuos galite atlikti. Jei manote, kad kai kurias instrukcijas galima patobulinti, arba turite gerą alternatyvų sprendimą, palikite komentarą.