Koldūnai su mėsa Klasikinis receptas

50 minučių

Vidutinis sunkumas

10 porcijų

Koldūnai su mėsa – tradicinis rusiškos virtuvės patiekalas. Klasikiniai koldūnai gaminami iš malto kiaulienos ir jautienos faršo su svogūnais ir prieskoniais. Siūlome išbandyti šį receptą!

Koldūnai su mėsa – tradicinis rusiškos virtuvės patiekalas. Klasikiniai koldūnai gaminami iš malto kiaulienos ir jautienos faršo su svogūnais ir prieskoniais. Siūlome išbandyti šį receptą!
www.sefovirtuve.lt

Atsiliepimų

Ingridientai

Koreguokite porcijas
Kvietiniai miltai 660 g
Vanduo 400 ml
Kiaušiniai 1 vnt
Kiauliena 460 g
Jautiena 400 g
Svogūnai 1 galvutė
Druska pagal skonį
Malti juodieji pipirai pagal skonį

Nurodymai

1.

Paruošiame mėsos faršą. Jautieną ir kiaulieną supjaustykite į gabalėlius ir sumalkite mėsmale. Įdėkite druską, pipirus, šiek tiek vandens (50-70ml), svogūną ir viską išmaišykite. (Svogūną taip pat geriausia sumalti mėsmale)

Pažymėti kaip atliktą
2.

Supilkite išsijotus miltus ant stalo paviršiaus. Tada centre padarykite įdubimą ir supilkite 330 ml vandens maišyto su kiaušiniu ir druska (12g), ir minkykite iki tol, kol tešla taps kieta. Leiskite tešlai pastovėti 20-30 minučių – per tiek laiko glitimas pats išbrinksta ir pradeda formuotis. Turi gautis elastinga tešla.

Pažymėti kaip atliktą
3.

Tešlą plonai iškočiokite ir suformuokite koldūnus. Išspauskite tešlos apskritimus mažo skersmens stikline, taurele ar kitos formelės pagalba. Į apskritimų centrą dėkite po šaukštelį mėsos įdaro, perlenkite perpus ir gerai užspauskite. Virkite koldūnus pasūdytame vandenyje 8-10 minučių.

Pažymėti kaip atliktą
4.

Patiekite koldūnus su sviestu, grietine ir actu.

Pažymėti kaip atliktą

Pastabos

* Kaip ir visuose receptuose, yra daugybė būdų, kuriuos galite atlikti. Jei manote, kad kai kurias instrukcijas galima patobulinti, arba turite gerą alternatyvų sprendimą, palikite komentarą.