Klasikinis humusas

2 valandos 20 minučių

Sunkus

3 porcijos

Klasikinis Humusas valgomas kaip užkandis,galima tepti ant sumuštinio arba naudoti kaip padažą. Klasikinis humusas gaminamas iš virtų avinžirnių, alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių, prieskonių ir sėklų padažo tahini.

Klasikinis Humusas valgomas kaip užkandis,galima tepti ant sumuštinio arba naudoti kaip padažą. Klasikinis humusas gaminamas iš virtų avinžirnių, alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių, prieskonių ir sėklų padažo tahini.
www.sefovirtuve.lt

Atsiliepimų

Ingridientai

Koreguokite porcijas
Avinžirniai 100 g
Citrinų sultys 10 ml
Alyvuogių aliejus 20 ml
Kmynai 5 g
Malta rūkyta paprika 5 g
Tahini (sezamų sėklų pasta) 2 šaukštai

Nurodymai

1.

Nuplaukite avinžirnius ir palikite per naktį, kad išbrinktų.

Pažymėti kaip atliktą
2.

Kitą dieną išmirkusius avinžirnius nuplaukite, sudėkite į puodą su verdančiu vandeniu ir virkite apie 2 val., kol jie pasidarys minkšti.

Pažymėti kaip atliktą
3.

Išpilkite vandenį (paliekant vieną puodelį atsargu), dar kartą nuplaukite avinžirnius ir sudėkite į maisto smulkintuvą. Pirmiausia įpilkite alyvuogių aliejaus ir sumalkite iki vientisos masės.

Pažymėti kaip atliktą
4.

Įdėkite tahini pastos, ipilkite citrinų sulčių ir palaipsniui malkite iki tolygesnės konsistencijos. Jei humusas atrodo per tirštas, galima dapilti vandens atsargu, kol jis įgaus norimą tekstūrą.

Pažymėti kaip atliktą
5.

Tada įdėkite papriką, kmynus ir vėl lengvai išmaišykite. Jei trūksta pagardų - įdėkite ir dar kartą viską sutrinkite.

Pažymėti kaip atliktą
6.

Štaip taip, maistingas patiekalas paruoštas!

Pažymėti kaip atliktą

Pastabos

Jei humusą norite naudoti ilgesniam laikotarpiui, perdėkite į sandarų indelį ir laikykite šaldytuve iki 5 dienų.
* Kaip ir visuose receptuose, yra daugybė būdų, kuriuos galite atlikti. Jei manote, kad kai kurias instrukcijas galima patobulinti, arba turite gerą alternatyvų sprendimą, palikite komentarą.