Keptas kalakutas obuolių sultyse

3 Valandos

Labai sunkus

12 porcijų

Keptas kalakutas obuolių sultyse, puikus receptas.Pas mus rasite daugybę skanių ir lengvų patiekalų receptų. Receptai, patiekalai, kulinarija.

Keptas kalakutas obuolių sultyse, puikus receptas.Pas mus rasite daugybę skanių ir lengvų patiekalų receptų. Receptai, patiekalai, kulinarija.
www.sefovirtuve.lt

Atsiliepimų

Ingridientai

Koreguokite porcijas
Kalakutas 5 kg
Obuolių sultys 4 l
Česnakas 4 skiltelė (-ės)
Čiobreliai 10 g
Alyvuogių aliejus 20 ml
Druska 4 g
Pipirai Pagal skonį
Cukinija 200 g
Morkos 4 vnt
Svogūnas 1 vnt

Nurodymai

1.

Kalakutą atšildome (5 kg kalakutui reikia vienos paros gerai atšilti).

Pažymėti kaip atliktą
2.

Kalakutą įtriname druska, pipirais, išspaustais česnakais, čiobreliais, užpilame alyvuogių aliejumi ir obuolių sultimis. Kalakutą marinuojame apie 2 paras.

Pažymėti kaip atliktą
3.

Kuomet kalakutas išsimarinavo, patiesiame foliją į kepimo indą didesniais lakštais, kad galėtume kalakutą apvynioti su folija. Folijoje nepaliekame plyšių, bet apdengiame taip, kad kalakutas galėtų kepdamas „alsuoti“. Prieš kepdami surišame kalakuto kojeles ir sparnelius.

Pažymėti kaip atliktą
4.

Kepame 2 val. 30 min. 200 laipsnių temperatūroje.

Pažymėti kaip atliktą
5.

Po to kalakutą išimame, nuimame foliją, apšlakstome išsiskyrusiomis sultimis ir kepame dar apie 1 valandą 180 laipsnių temperatūroje.

Pažymėti kaip atliktą
6.

Patikriname, ar kalakutas gerai iškepė, įsmeigdami virbalu į storiausią dalį ir šaukštu paimdami išsiskyrusių sulčių mėginį. Jeigu išsiskyrė rausvos sultys ar kraujingos – kalakutą dedame keptis dar 40 minučių, jeigu sultys be rausvo atspalvio – kalakutas iškepęs.

Pažymėti kaip atliktą
7.

Jeigu kalakutas 1 kg didesnis, proporcingai didiname kepimo laiką pridėdami vieną gerą valandą ar netgi pusantros.

Pažymėti kaip atliktą
8.

Garnyrui išverdame ryžius. Kol juos verdame, apkepame daržoves (cukinijas, morkas, svogūnus ar kitas mėgstamas daržoves). Pirmiausia kepiname morkas, po to dedame cukinijas, svogūnus. Viską sumaišome su ryžiais ir dar kiek pakepiname. Į garnyrą taip pat galime įpilti kalakutui kepant išsiskyrusių sulčių.

Pažymėti kaip atliktą

Pastabos

* Kaip ir visuose receptuose, yra daugybė būdų, kuriuos galite atlikti. Jei manote, kad kai kurias instrukcijas galima patobulinti, arba turite gerą alternatyvų sprendimą, palikite komentarą.