GRAIKIŠKI SAUSAINIAI (KOULOURAKIA)

Vidutinis sunkumas

GRAIKIŠKI SAUSAINIAI Koulourakia – tai tradiciniai graikiški sausainiai, dažniausiai kepami Velykoms. Tešlos pagrindą sudaro sviestas, viršus aptepamas kiaušinio plakiniu, o viršus apibarstomas sezamo sėklomis. Sausainiai yra formuojami rankomis, susukant pynes ar žiedus. Tešla minkštesnė nei kitų sviestinių sausainių, o prieš formuojant nereikia palaikyti šaltai, tad užima mažiau laiko.

GRAIKIŠKI SAUSAINIAI Koulourakia – tai tradiciniai graikiški sausainiai, dažniausiai kepami Velykoms. Tešlos pagrindą sudaro sviestas, viršus aptepamas kiaušinio plakiniu, o viršus apibarstomas sezamo sėklomis. Sausainiai yra formuojami rankomis, susukant pynes ar žiedus. Tešla minkštesnė nei kitų sviestinių sausainių, o prieš formuojant nereikia palaikyti šaltai, tad užima mažiau laiko.

Atsiliepimų

Ingridientai

Koreguokite porcijas
240 g sviesto
4 kiaušiniai
1 citrina
1 apelsinas
650 – 700 g miltų
2 a. š. kepimo miltelių
1/2 a. š. sodos
+ 1 kiaušinis, sezamo sėklos, rudasis cukrus (aptepimui ir pabarstymui)

Nurodymai

1.

Kambario temperatūros sviestą išsukite (išplakite) su cukrumi iki purumo.

Pažymėti kaip atliktą
2.

Įmuškite kiaušinius ir viską gerai išplakite, kol masė taps puri ir balkšva (apie 10 min. plakimo).

Pažymėti kaip atliktą
3.

Į gautą masę įtarkuokite citrinos ir apelsino žieveles. Įspauskite citrinos ir pusės apelsino sultis. Viską gerai išplakite.

Pažymėti kaip atliktą
4.

Mentele/šaukštu dalimis įmaišykite miltus, kepimo miltelius ir sodą. Tešla gausis minkšta, tačiau neturi stipriai lipti prie rankų. Jei trūksta – įmaišykite daugiau miltų.

Pažymėti kaip atliktą
5.

Iš gautos masės suformuokite/iškočiokite pailgas juosteles, paėme už jų galų susukite tarpusavyje (į tokią formą, kaip sausainiai).

Pažymėti kaip atliktą
6.

Paruoštaus sausainius skardoje aptepkite kiaušinio plakiniu, pabarstykite sezamo sėklomis ir ruduoju cukrumi.

Pažymėti kaip atliktą
7.

Sausainius kepkite 180 ‘C orkaitėje apie 10 min., kol sausainiai gražiai pakils ir šiek tiek pagels.

Pažymėti kaip atliktą
8.

Iškepsius atvėsinkite ir patiekite su kava ar pienu.

Pažymėti kaip atliktą

Pastabos

Galite naudoti bet kuriuos jūsų mėgstamsu citrusinius vaisius. Eksperimentuoti su laimo vaisiumi, greipfrutu ir kitais.
Kai kuriuose receptuose įpila šlakelį ouzo – anyžinės degtinės.
Žymos