Bulviniai švilpikai

60 minučių

Lengvas

3 porcijos

Tradicinis receptas bulviniai švilpikai, dar vadinamų rageliais. Gardus ir sotus patiekalas ant Jūsų kasdienio stalo!

Tradicinis receptas bulviniai švilpikai, dar vadinamų rageliais. Gardus ir sotus patiekalas ant Jūsų kasdienio stalo!
www.sefovirtuve.lt

Atsiliepimų

Ingridientai

Koreguokite porcijas
Bulvės, 7 vnt.
Miltai, 1 stiklinė
Pienas, 125 ml
Kiaušinis, 1 vnt.
Druska, žiupsnelis
Kiaulienos šoninė, 150 g
Raudonasis svogūnas, 1 vnt.
Malti pipirai, pagal skonį

Nurodymai

1.

Pirmiausia nuplauname bulves ir išverdame jas su lupenomis nesmarkiai pasūdytame vandenyje. Atvėsiname. Pašaliname lupenas ir bulves arba sugrūdame grūstuve, arba sumalame. Tuomet, siekiant išgauti puresnę švilpikų tekstūrą, bulvių masę pertriname elektriniu trintuvu.

Pažymėti kaip atliktą
2.

Į bulvių masę įkulame vieną kiaušinį, pagardiname žiupsneliu druskos ir šviežiai maltų pipirų. Masę išminkome ir beriame į ją stiklinę miltų, dar kartą gerai išminkome iki vientisos tešlos. Iš jos suformuojame ritinį, kiek paplokštiname (suplojame) delnu ir supjaustome pailgais gabalėliais.

Pažymėti kaip atliktą
3.

Taip paruoštus švilpikus sudedame vienas prie kito (mažiausiai 0.5 cm tarpeliais) kepimo popieriumi išklotoje kepimo formoje. Kemape iki 170°C įkaitintoje orkaitėje apie 25 min. Tuomet praveriame orkaitės dureles ir aptepame ragelių paviršių kiaušinio plakiniu ir kepame dar 10 min.

Pažymėti kaip atliktą
4.

Kol švilpikai kepa, pasiruošiame padažą. Keptuvėje apkepame kubeliais pjaustytą kiaulienos šoninę. Pridedame smulkintą svogūną. Dedame keletą šaukštų miltų, palaukiame kol jie išputos, tuomet po truputį supilame pieną. Pagardiname druska ir pipirais, nuolat maišome iki padažas sutirštės (3-5 min.).

Pažymėti kaip atliktą

Pastabos

* Kaip ir visuose receptuose, yra daugybė būdų, kuriuos galite atlikti. Jei manote, kad kai kurias instrukcijas galima patobulinti, arba turite gerą alternatyvų sprendimą, palikite komentarą.