Apelsininis keksas

1 Valanda

Vidutinis sunkumas

Apelsininis keksas – kvapnus ir minkštas. Kepiau pagal David Lebovitz receptą iš knygos „Mano Paryžiaus virtuvė“.

Apelsininis keksas – kvapnus ir minkštas. Kepiau pagal David Lebovitz receptą iš knygos „Mano Paryžiaus virtuvė“. Originaliame recepte naudojami lauro labai ir pats keksas vadinamas lauro lapų keksu, tačiau dėti lauro lapus atsisakiau.

Atsiliepimų

Ingridientai

Koreguokite porcijas
3 apelsinų (jei turite galimybę, rinkitės ekologiškus, nepurkštus apelsinus)
200 g cukraus
85 g sviesto
230 g kvietinių miltų
1 arb. š. kepimo miltelių
½ arb. š. druskos
3 didelių kambario temperatūros kiaušinių (naudojau naminius)
126 g grietinės
1 arb. š. vanilės esencijos

Nurodymai

1.

Nuo 3 apelsinų nulupkite žievelę daržovių skustuku (būtent žievelė yra reikalinga).

Pažymėti kaip atliktą
2.

Į maisto trintuvą sudėkite cukrų ir žieveles. Sumalkite iki vientisos masės, kol cukrus taps ryškiai oranžinis ir drėgnas.

Pažymėti kaip atliktą
3.

Sviestą išlydykite.

Pažymėti kaip atliktą
4.

Dideliame dubenyje sumaišykite apelsinų cukrų, miltus, kepimo miltelius ir druską.

Pažymėti kaip atliktą
5.

Kitame dubenyje išplakite kiaušinius, grietinę ir vanilės esencija iki vientisos masės.

Pažymėti kaip atliktą
6.

Į miltų mišinį supilkite lydytą sviestą ir gerai išmaišykite.

Pažymėti kaip atliktą
7.

Tuomet supilkite kiaušinių ir grietinės plakinį. Viską išmaišykite silikonine mentele, kol tešla bus vientisa.

Pažymėti kaip atliktą
8.

Tešlą supilkite į kekso kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi.

Pažymėti kaip atliktą
9.

Kepkite 180'C orkaitėje 45 min., arba kol įsmeigus medinį smeigtuką į keksą - ištraukus jis bus sausas (neaplipęs tešlą).

Pažymėti kaip atliktą
10.

Iškepusį keksą palikite atvėsti ant grotelių, patiekite apibarstę cukraus pudra.

Pažymėti kaip atliktą

Pastabos

* Kaip ir visuose receptuose, yra daugybė būdų, kuriuos galite atlikti. Jei manote, kad kai kurias instrukcijas galima patobulinti, arba turite gerą alternatyvų sprendimą, palikite komentarą.
Žymos