Amerikietiškas moliūgų pyragas su cinamonu

2 valandos

Vidutinis sunkumas

8 porcijos

Moliūgų pyragas yra tradicinis rudens patiekalas daugelyje šalių, bet labiausiai paplitęs Amerikoje, kur jis patiekiamas svečiams.

Moliūgų pyragas yra tradicinis rudens patiekalas daugelyje šalių, bet labiausiai paplitęs Amerikoje, kur jis patiekiamas svečiams.
www.sefovirtuve.lt

Atsiliepimų

Ingridientai

Koreguokite porcijas
Kvietiniai miltai 400 g
Sviestas 250 g
Kiaušiniai 3 vnt
Moliūgas 900 g
Cukrus 200 g
Grietinėlė 30% 200 ml
Cinamonas pagal skonį
Vanilinas pagal skonį
Druska pagal skonį

Nurodymai

1.

Išsijokite miltus su druską į gilų dubenį. Sudėkite atšildytą sviestą ir pertrinti tarp delnų, kad masė atrodytų kaip duonos trupiniai, tada įmuškite kiaušinį ir minkykite tešlą. Susukite tešlą į rutulį, apvyniokite plėvele ir 30-50 minučių padėkite į šaldytuvą.

Pažymėti kaip atliktą
2.

Nulupkite moliūgą, pašalinkite sėklas. Supjaustykite minkštimą kubeliais. Įdėkite į keptuvę su storu dugnu, įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite, kol suminkštės ir visiškai išgaruos skystis. Blenderiu sutrinkite minkštimą iki vientisos masės. Papildomai masę galima nušluostyti per sietą - ji bus labai švelni.

Pažymėti kaip atliktą
3.

Tešlą iškočiokite ant apibarstyto miltais paviršiaus ir įklokite į apvalią kepimo formą (maždaug 30 cm skersmens). Ant tešlos viršaus uždėkite kepimo popierių ir priberkite bet kokių kruopų. Tai leis pyragui tolygiai kepti. Kepkite 15 minučių 190°C temperatūroje.

Pažymėti kaip atliktą
4.

Į gilų dubenį sudėkite moliūgų tyrę, įmuškite du kiaušinius, įdėkite cukraus, grietinėlę, prieskonių ir druskos. Išmaišykite. Iš kepimo formos išimkite popierių su kruopais ir ant viršaus supilkite prieš tai gautą mišinį ant tešlos. Kepkite pyragą 180°C temperatūroje maždaug 50–55 min. Kai pyragas atvės, jį galite supjaustyti porcijomis.

Pažymėti kaip atliktą

Pastabos

* Kaip ir visuose receptuose, yra daugybė būdų, kuriuos galite atlikti. Jei manote, kad kai kurias instrukcijas galima patobulinti, arba turite gerą alternatyvų sprendimą, palikite komentarą.