Все буде Україна💙💛

Pomidorų sriuba su cinamonu

Sakot, pomidorai ir cinamonas nedera? Ot ir dera!
Pomidorų sriuba su cinamonu receptas
Reklama

Ir tai patvirtina ne tik ši sriuba, atrasta A. Jagelavičiūtės knygoje „Pasimatykime virtuvėje“, bet ir N.Segnit, „Skonio žinyne“ siūlanti cinamoną vietoje cukraus pomidorams pasaldinti: „Subtiliai prieskoniais paskanintas pomidorų padažas daro stebuklus ruošiant mėsos kukulius, ėriuko kulkšnis, krevetes ir baklažanus.“

Pomidorų sriuba su cinamonu
Pomidorų sriuba su cinamonu

Agnė sako, kad šis receptas nesunkiai įkandamas net ir tiems, kas nemoka iškepti kiaušinio, o sriubą gardina šlakeliu balzaminio acto ir sezamų sėklomis. Bet kaip rašo pati: „jei neturėsit sezamų sėklų ar balzaminio acto, patiekalo skonis nenukentės. Svarbiausia – čia cinamono aromatas.“ Tad truputį padžiazavusi virtuvėje sriubą pagardinau (ir papuošiau) karamelizuotomis moliūgų sėklomis su trupučiu cinamono.

Reklama

Pomidorų sriuba su cinamonu

A. Jagelavičiūtė „Pasimatykime virtuvėje“, psl. 23

  • 400 g konservuotų pomidorų be odelės;
  • 1 baltasis svogūnas;
  • 1 šaukštas alyvuogių aliejus;
  • 1 šaukštelis cukraus;
  • žiupsnis šviežiai grūstų pipirų;
  • druskos pagal skonį;
  • ½ šaukštelio cinamono;
  • grietinės (arba grietinėlės);
  • vandens;
  • karamelizuotų moliūgų sėklų (žr. žemiau).
Reklama

Sriubos paruošimas

  1. Į įkaitintą puodą įpilkite šiek tiek aliejaus ir pakepinkite susmulkintą svogūną. Sukrėskite pomidorus su visomis sultimis, suberkite druską, cukrų, pipirus. Įpilkite vandens tiek, kokio tirštumo sriubos norite. Sriubą užvirkite, ugnį sumažinkite ir pakaitinkite dar porą minučių.
  2. Išjunkite ugnį, suberkite cinamoną ir išmaišykite. Kiek pravėsusią sriubą sutrinkite sriubą elektriniu trintuvu ar virtuviniu kombainu. Pilkite į dubenėlį, dėkite grietinės ir paskaninkite karamelizuotomis moliūgų sėklomis (arba, sezamo sėklomis ir šaukšteliu balzaminio acto, kaip tai daro Agnė).
Reklama

Karamelizuotos moliūgų sėklos

Reklama

Paruošimas

  1. Į puodelį supilkite cukrų ir vandenį (galtite įberti ir cinamono ant peilio galiuko), kaitinkite nuolat maišydami ant silpnos ugnies, kol cukrus ištirps. Kai masė užvirs, kaitinkite kol taps šviesiai geltonos spalvos (karamelė turėtų pasiekti apie 170 °C). Nukelkite puodą nuo ugnies ir palikite 3-5 min. pastovėti (karamelė dar kiek patamsės).
  2. Į puodą su karamele suberkite moliūgų sėklas, gerai išmaišykite ir paskleiskite ant kepimo popieriaus. palaukite, kol sustings, laužykite gabaliukais ir skanaukite vienas arba gardinkite sriubą.

Skanaus!!!

Receptas anglų kalba: Tomato soup with cinnamon

valgo.me 🍴 Receptai 🍴 Sriubos 🍴 Pomidorų sriuba su cinamonu
Total
110
Shares
Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

Panašūs straipsniai
Kaip ir kiek laiko reikia virti kalakutieną

Kiek virti kalakutieną?

Kaip ir kiek laiko reikia virti kalakutieną, kad ji būtų sultinga ir skani? Visos kalakutienos, šlaunelių, kulšelių, filė ir net subproduktų virimo paslaptys.
Skaityti